年关将至俄罗斯帝王蟹成餐桌新宠

  长江日报大武汉客户端12月15日讯（记者张珺）近来，在中俄珲春口岸，一辆辆满载俄罗斯蟹的水车络绎不绝。跟着年关的接近，武汉海鲜商场迎来了出售顶峰。帝王蟹，成了武汉餐饮消费商场的新宠。

  帝王蟹，又称石蟹或岩蟹，是一种深海蟹类，因其体型巨大而得名。这种蟹类首要散布在冰冷的海域，生计深度可达850米，生计水温在2℃～5℃。因为其共同的口感和鲜美的滋味，一向被视为高端海鲜。

  14日，记者从武汉海鲜商场了解到，武商超市、盒马等的鲜活帝王蟹出售逐日增多。在海鲜连锁餐厅徐记海鲜，俄罗斯帝王蟹已成为俏销的海鲜时令菜品。

  在盒马和武商超市的生鲜区，鲜活的帝王蟹被养在玻璃水缸中，招引了很多市民驻足观看。这些帝王蟹的体型比一般的螃蟹要大得多，通体呈暗红色，显得很威武。

  “上一年也吃过，和朋友聚餐，在武商超市买的，一整只花了1500多元，滋味很不错。本年看到盒马出了帝王蟹预制菜，不必买整只了，200元左右就可以买一份，就特意来尝尝。”在盒马中南帝斯曼门店，一位市民对记者说。

  帝王蟹好吃，但因为帝王蟹的身形巨大且身上带刺，又是最难处理的海鲜之一。武汉盒马数据显现，超九成购买帝王蟹的顾客会挑选“代加工”服务，线下顾客通常会直接堂食，线上顾客则会挑选宰杀、切割后再配送到家。

  工作人员和记者说，11月下旬，盒马帝王蟹系列新品已连续上线道硬菜：蒜蓉帝王蟹腿、港式蒜香风味帝王蟹块、黑松露芝士帝王蟹腿，价格从188—269元不等。

  帝王蟹价格变得亲民的不仅是超市，餐厅经过直采形式也取得更为廉价的帝王蟹货源。14日晚餐时段，在徐记海鲜书城路餐厅里，一位顾客正在点餐：“来一份特征脆米海鲜粥和一份蒜蓉粉丝蒸帝王蟹。”服务员微笑着允许容许。

  记者现场看到，因为徐记海鲜总部从俄罗斯直接收购了数十吨帝王蟹，武汉徐记海鲜餐厅里的俄罗斯帝王蟹从本来的每斤398元降到了每斤328元。

  据了解，现在武汉商场上的帝王蟹大多数来源于俄罗斯等区域。因为供应链的完善，帝王蟹的价格也逐步亲民化，让更多市民可以享受到这种甘旨。