大闸蟹怎样保存才新鲜 活的大闸蟹怎样保存才新鲜

  1、塑料桶保存：预备一个内壁润滑的塑料桶，把大闸蟹放入其间，留意不能够层叠的放，然后加水至大闸蟹身体的一半高，假如水太深螃蟹会缺氧窒息而死。2、冰箱保存：能够将大闸蟹放到冰箱里边进行冷藏起来，冷藏温度保持在5度-10度，并且在大闸蟹上面盖上湿毛巾。3、浴缸保存：把大闸蟹悄悄倒入浴缸中，灌水到刚好埋住大闸蟹即可。

  用手轻触螃蟹的眼睛，假如反响不灵敏则表明该大闸蟹的生机缺乏，能够先吃掉。

  1、蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量。真实的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有生机。

  2、螃蟹蟹腿的绒毛是一只蟹发育老练、老健的标志。若蟹腿无绒毛，则是体弱无力，肉质不美的标志。

  3、把蟹翻转过来，调查肚脐，假如肚脐杰出的，就阐明蟹膏肥满。反之，肚脐不明显或许凹进去，则阐明螃蟹膘体缺乏，肉质不多。