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（记者薄小波）昨天上午，本市最大的地产大闸蟹品牌—“三泖”牌黄浦江大闸蟹开捕，这也是本年最晚爬上岸的大闸蟹。记者在现场看到，“四公三母”（雄蟹200克以上，雌蟹150克以上）的“大家伙”约占60%，较上一年最少添加10%以上。本年黄浦江大闸蟹不只“块头”更大，质量也更好。
黄浦江大闸蟹本来便是市郊名产，上世纪80年代后，因为航道建闸、水质退化等许多原因，黄浦江大闸蟹中止饲养。近几年，上海鱼跃水产合作社和上海海洋大学、上海市水产研究所展开联合攻关，选用生态饲养新技术，总算使这一市郊名产“重出江湖”，现在已成为上海市名牌产品。
三泖基地紧靠黄浦江上游，每一个饲养塘的水都来自黄浦江。从上一年起，鱼跃合作社添加了轮叶黑藻的栽培培育面积，既净化了水质，又为大闸蟹供给了上佳的生态饵料。合作社还选用华东师范大学陈立侨教授的饵料新配方，逐步用植物蛋白替代动物蛋白，让大闸蟹改吃“粗粮”，不只保证食品安全，每亩饲养本钱还降低了约100元左右，口感则更具有天然成长的滋味。在种源上，持续选用上海海洋大学和上海市水产研究所联合选育的河蟹良种“江海21”，投养密度则大大低于传统水产饲养形式，每亩成蟹产值严控在75千克左右。
鱼跃合作社负责人郎月林表明，“三泖”大闸蟹价格与上一年相等，每500克平均价格为100元左右。
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