膏肥黄满肉甜美“住别墅”的黄浦江大闸蟹你吃过没

  10月14日，在黄浦江源头的松江泖港，上海最大的地产大闸蟹饲养基地正式开捕，一只只大闸蟹“耀武扬威”被蟹农捕捉起来。据了解，在这里日子的大闸蟹，每亩饲养数控制在550只左右，也便是均匀每只蟹都有1平方米归于本身个人的日子空间，如居住在“水下别墅”一般。图为此次开捕的松江大泖牌大闸蟹。

  据悉，本年大泖牌大闸蟹主产饲养区总产值约在7.5万公斤，大标准蟹据重量不同，每只可卖60元至200元不等。上海鱼跃水产专业合作社理事长郎月林表明，“亩均产值75公斤左右，年出售额估计达1800万元，其间70%留在上海出售，20%出口日韩、新加坡等2万公斤。开始估计，大闸蟹约在12月中下旬售罄。”图为开捕现场。

  上海鱼跃水产专业合作社的主产饲养区占地1182亩，一只只大闸蟹长势很好，“大个子”（指“4公3母”，每只公蟹重达200克，母蟹达150克）份额增多，占悉数产值的多半以上，为历年最高。图为蟹农正在捕捉大闸蟹。

  青背、白肚、金爪、黄毛、大长腿。来自负泖的黄浦江大闸蟹色泽油亮，生机十足，高举双螯，匍匐快。

  这些大闸蟹的种源是通过上海海洋大学、上海市水产研究所等联合攻关，通过14年育种而成的第七代河蟹良种——江海21，种质纯粹，康复了20年前长江系大闸蟹具有的腿长，额齿尖的优秀特征。图为大闸蟹的成长环境。

  在第一批“上岸”的大闸蟹中，“大个子”达到了7、8成，更是有7.8两重的“巨无霸”。价格这一块，4.6-4.8两公和3.3-3.4两母100元/只，4.3-4.5两公和3.1-3.2两母80元/只，4-4.2公和2.9-3两母60元/只。