螃蟹，是秋天的时令美食。我国有绵长的食蟹史，在很多食蟹老饕心中，唯有吃了螃蟹秋天才算真实降临。
有那么一句话说：“南有阳澄湖，北有黄河口”，这个来自东营的北方大闸蟹——黄河口大闸蟹，有必要在这个吃蟹的时节具有名字！
滔滔千里黄河，裹挟着很多泥沙，在山东东营处汇入大海时，给东营人带来了十月最诱人的甘旨——大闸蟹。
海河交汇处泥沙堆积、沉积，构成三角洲，天然的地舆优势让东营成为黄河口大闸蟹的饲养场。
黄河入海口处于气候合适的北纬37°，终年的泥沙淤淀构成的黄河三角洲有着大面积的浅海滩涂与湿地，水草旺盛、饵料丰厚，水土较少污染且呈弱碱性，富含有机质，很合适大闸蟹繁衍生息。2008年，农业部正式同意对“黄河口大闸蟹”施行农产品地舆标志挂号维护，是全国首个河蟹类地舆标志农产品；是久负盛名的“我国十台甫蟹”；当选“我国最具影响力的水产品区域公共品牌”。
在黄河口偏碱性的水土环境中，大闸蟹因为不需求用厚硬的蟹壳来抵挡酸性元素的腐蚀，然后能够将壳变得薄、软，愈加有助于蟹肉成长与养分累积。
一起，这儿的水虽属淡水，却相对内陆淡水湖的盐度更高，有丰厚的矿物质成分，因而黄河口大闸蟹便有了海鲜相同的天然鲜甜口感。
更重要的是，北方入秋之际，迟早温差相对南边更大，螃蟹更早完结最终的蜕壳，这也是花钱的人能够提早近一个月尝到高质量、肉厚黄满的黄河口大闸蟹的原因。
黄河口大闸蟹不只食之甘旨，并且还大有来头，每一只成长在黄河口的蟹都不是“布衣之辈”。
郑玄注《周礼》已呈现“青州之蟹胥”自周而下，从野生海蟹到饲养河蟹，作为青州蟹的传承者，唐代朝贡，清代质量最优，一只黄河口大闸蟹便是一部螃蟹的进化食用史。
为了让我们尝到正宗的黄河口大闸蟹，齐鲁农超前往东营精心选品了景明黄口大闸蟹。景明黄河口大闸蟹标准化饲养基地坐落东营市垦利区，自有饲养面积5000亩，协作饲养面积3000亩，大闸蟹肉质新鲜、蟹香浓郁、膏红味美，其鲜美程度不是其它大闸蟹能够比较的，善于零污染盐碱水质土地，秋季温差大，利于蟹脱壳，成果了黄河口大闸蟹共同质量。
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需求留意的是，因为公蟹还未彻底长成，想赶在中秋节之前抢做“吃螃蟹的人”，基地现在只发放母蟹（价格不变）。
