大约是由于最近的虾还比较廉价吧,所以趁着这个时机多吃几回。一周来个两个,一次红烧,一次烧虾仁,当然也只要在虾25元一斤左右的时分才舍得买个一斤来剥虾仁烧呀,等到了五六十的时分随意买几只都疼爱呀。这几年价格仍是能承受的,究竟现在的猪肉的价格都一直没降下来,30多块的猪肉比起来,咱们更喜欢吃虾的呢。
虾买回来之后,直接放到冰箱里边冷冻一个小时。之后再剥壳就非常快捷了,这个做法强行安利给你们。空心菜取茎的部分,切成丝细备用,生姜蒜都准备好。现在应该说空心菜已经是冷季了,偶然买一次吃吃,叶子我也不会拿来浇汤了,都是直接去掉了,真的有些偏老了,口感也不好吃的。
炒好之后下空心菜。空心菜炒至变软就可以,为防止空心菜炒的时分变色,加一点开水就可以了。
空心菜炒软之后倒入虾仁,加糖提鲜,生抽再次翻炒至虾仁变色。虾仁很简略熟,大火快速翻炒几下就可以了,最终把之前余下的生姜大蒜倒进去,再次炒匀,加盐提味,出锅装盘即可食用了。
虾仁便是选择用活虾为来剥最好吃了。冷冻之后再用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉便是我说的虾仁了。虾仁呢,由于清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受门客的欢迎,特别是小朋友,由于省去了挑虾壳的烦恼,特别关于我家那位家爱吃虾的小朋友真的太棒了。
最终呢,想跟我们说一下。由于虾仁体内很重要的一种物质便是虾青素,便是外表红色彩的成分,虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂,色彩越深阐明虾青素含量越高。所以我们就会看到炒熟的虾仁色彩非常好看了。好吃到不能再好吃的虾烧法,鲜香可口简略好学,易消化小朋友独爱。
虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。这样一阐明大约就能得知小朋友为什么一般都喜欢吃虾了吧。