虾是很常见的还海产品，而且品种十分之多。但是在吃虾时最苦恼的莫过于剥虾皮了，有什么简略的方法可以快速剥虾皮呢？今日，不只要为咱们总结虾的养分价值，还有剥虾的小窍门哦。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍乃至十几倍，虾和鱼肉比较，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是养分均衡的蛋白质来历，别的，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉比较，脂肪含量少，而且简直不含作为能量来历的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，一起赋有丰厚的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾赋有丰厚的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
剥生虾：首要预备一盘鲜活的大虾。将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。冷冻完成后，取出冷藏后的大虾，这时候的虾外层有少量的冰渣。首要用手将虾头拧掉。接下来，去掉前面的两节虾壳。然后，一手捉住虾身，一手捉住虾尾，悄悄一撤。
小龙虾：剥下虾钳，沿钳末的关节扭开。拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉。一手拿着虾身，一手抓着虾头，悄悄一扭，令虾头与虾身别离。再拧一拧虾尾，便利之后剥开虾壳。沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享受。
皮皮虾：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部悄悄往上一折，再拧掉。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头邻近。左手把壳折开，右手按筷子，两手一起反方向用力。
虾与维生素c。虾儿忌维生素c（药片） 。食少肚痛难忍，同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷 会转变为有毒的三钾砷，这便是咱们俗称的砒霜。食多逝世。
