四川在线音讯(四川在线记者 黄瑶)气候回暖又到了吃小龙虾的时节，眼下正是小龙虾许多上市的时分，许多市民关于小龙虾的酷爱近乎疯狂，但是食用过量的小龙虾也会对身体形成了严峻的损伤，而且也不是人人都适合吃小龙虾。
市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过调查虾仁横截面色彩是否共同来判别是否煮熟。主张在烹饪加工前，一定要清水喂食24小时左右，让虾体吐出代谢物，别的要用刷子洗净其身体上的脏物，一同躲藏了许多泥沙和细菌的肠线也有必要除掉洁净，再用清水充分地清洗2-3次。小龙虾身后腐坏得很快，会分化发生组胺等有毒物质，繁殖有害病菌，食用后容易形成腹泻等肠胃道感染性疾病，损害身体健康。怎么辨别死虾?烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓郁腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、色彩变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有或许是死虾制造的。
小龙虾的虾头部分千万不能食用，头部是吸收并处理毒素最多的当地，也是最易积累病原菌和寄生虫的部分。此外，吃虾时也要有控制，不要一次食用过多，由于虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾发生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，主张仍是不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风患者也不要食用。
某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、重复发生的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发生。因而，已明晰对虾过敏的，在缓解期和发生期都不要进食。
1、龙虾中的蛋白质与维生素c结合后会生成三价砷，会形成人体食物中毒。所以吃下事主张仍是不要吃含有十分多的维生素c的生果，饮料也不要喝了，白水仍是安全点。要吃生果，最好在吃完龙虾两小时后。
3、与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、厌恶、腹泻等。龙虾还不可与鸡蛋同等食。
4、吃龙虾就会很辣，许多人就喜爱在吃龙虾时喝点冷饮吃点冰的东西，这样也是不可的。
5、既然是夜市排档，往往是许多人一同吃的，那这时分来瓶啤酒怎么样?那是千万要不得的!龙虾作为一种高蛋白食物，在人体内分化后最终总会变成尿酸，而饮酒会阻挠身体尿酸的分泌，要是两者相互效果会添加患痛风病的危险。
选购好虾，佐以姜与醋选虾的规范是以个别完好、甲壳不脱、外壳明晰明显、肌肉细密、尾节伸屈性强、体表洁净有枯燥感的为佳，蜕变、变色、体表冷红、串血水、节间松懈或有反常气味的，不宜食用。吃时，要将虾涮洗洁净，品味时一定要加姜加醋，既能解腥增鲜，又能发热散寒，协助消化，更有灭菌消毒效果。
本年48岁的王女士是一名资深饕客，夏吃龙虾秋吃蟹，十几年来，武汉甚至湖北的口碑虾庄蟹馆她都尝了个遍，嫌手剥壳费事，会弄得满手油污，她还练就了直接用嘴巴剥虾壳的身手.上一年夏天，她在一次吃虾之后舌头上呈现了破溃，虽然会影响咀嚼，却一点点没影响她吃虾的兴致，“龙虾螃蟹壳那么硬，偶然打出个水泡很正常。”她没想到，半年多的时间里，医治口腔溃疡的西药和中药都试过了，被虾壳划到的当地不光没有康复，反而变成了一个小肉粒。接诊的主治医师蔡昂发现她舌头的左边有一个菜花状的结节，现已长到绿豆那么大，且该结节周围有脓液“一般的舌头溃疡不或许持续这么久，更不或许长大。”蔡主任主张王女士做一个病检，成果确诊为舌癌。
舌癌和舌溃疡之间有何联络?蔡主任介绍，王女士在吃虾子的时分，舌头被划破，她在创伤没有愈合的情况下，持续长时间食用辛辣食物，重复影响破溃的当地，是导致舌头癌变的诱因之一，加上虾子自身就归于“发物”，长时间食用会加快病况开展。蔡医师主张咱们我们，在吃小龙虾的时分尽量用手剥虾壳，避免用嘴巴直接咬。舌头或许口腔呈现溃疡时，需求禁吃辛辣，避免重复影响破损部位诱发癌变。
最近，姑苏夏女士忽然咳血，发烧!就医后发现，她肺部呈现多处空泛，经确诊感染了肺吸虫病。原因竟是吃了不洁净的小龙虾!在显微镜下，龙虾体内附着许多寄生虫，医师提示，吃进体内或许会导致肺吸虫病，小龙虾一定要烧熟的!
