1、用冰箱保存螃蟹。能够放到冰箱里边进行冷藏起来，温度是能保持在5度-10度，然后便是在上面盖上湿毛巾就能够了，咱们在每天吃的时分就应该先调一些生机缺乏的，然后便是将生机比较足的继续进行保存。
2、塑料桶保存大闸蟹。预备一个塑料桶（盆），塑料桶（盆）内壁润滑不易逃跑。把大闸蟹放入其间（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高（主要是保湿），不能把大闸蟹悉数埋住，假设水太深螃蟹会缺氧窒息而挂。
桶（盆）无须加盖，每天查看大闸蟹，把生机缺乏的大闸蟹及时吃掉，选用这种办法保存大闸蟹，气温不高的时分大闸蟹保存可超越5天。
3、暂养池保存大闸蟹。把大闸蟹悄悄倒入浴缸中，灌水到刚好埋住大闸蟹，假设大闸蟹把八足立起来就能够在水面呼吸，并依据贮存时刻和数量投味少数的小鱼小虾，用这种办法贮存大闸蟹一般可超越7天或更长，质量好的大闸蟹贮存成活率可达95%以上。
1、接触螃蟹的眼睛，假设反响特别剧烈也就阐明这样的螃蟹是比较鲜活的，是能够彻底定心购买的螃蟹，还有就应该把螃蟹翻转过来，只要把螃蟹翻转过来，让他的肚皮朝着上面，假设螃蟹会自己翻转曩昔，就阐明这样的螃蟹是很新鲜的。
2、要挑选有点重量的螃蟹，在挑选螃蟹的时分，看看螃蟹是否有必定的重量，要去挑选那些重量略微重一点的螃蟹，有点重量的螃蟹，阐明这样的螃蟹十分肥壮，十分壮实，里边的肉是很厚的，要是手感轻飘飘，也就阐明这样的螃蟹里边基本上没什么肉，螃蟹应该放置的时刻相对来说比较久了，现已干瘦了。
螃蟹的学名是中华绒螯蟹，是一种大型甲壳动物，喜爱栖居在江岸或河边，通常在白日藏匿，夜晚出来活动。螃蟹的肉质软嫩，鲜美可口，内含丰厚的蛋白质、维生素、钙、锌、钾等营养元素，具有极高的食用价值。
