螃蟹好吃，不过有不少人吃了螃蟹后会产生腹痛腹泻、厌恶吐逆等症状，这一般是由于吃蟹的时分没留意细节形成的。
河（湖）蟹以动物尸身或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人由于未将蟹洗刷洁净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不患病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这样的一个问题了。
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