还在做六月黄清蒸？那你就错了！六月黄正确的做法来啦

  另一方面是六月黄的大闸蟹还没老练呢，蟹黄有一点苦，清蒸反而把苦味扩大了，限制了六月黄的鲜。

  吃六月黄，图的是那一口鲜，想尝到甜头，得等大闸蟹到了阴历九月十月份，完结性腺老练后，才干吃出来甜味。

  桃宝的金膏大螯，有近3两的六月黄，也有1两多的，2两左右的，都是满黄的公蟹。近3两和2两左右的六月黄，做毛豆面拖蟹适宜。1两多的六月黄，就合适做成香辣蟹，或许昵称吮指香辣蟹，朋友聚餐喝酒的下酒菜，仍是很配的。

  六月黄的口感很鲜，但又和老练的大闸蟹不那么像。由于究竟六月黄还归于没成年的大闸蟹，所以滋味就嫩嫩的，而老练的大闸蟹，由于蟹黄很浓郁，所以更香更丰腴。

  吃六月黄是江浙沪的夏天典礼，等气温降下来了，就能够吃很好吃的大肥蟹，蟹肉和蟹黄在当时会有点甜，很天然的甜，是原味的甜，很美好的口感，就和我们吃水果能够感觉到的那种天然甜相同。