大闸蟹一般蒸多长时刻 蒸大闸蟹需求多久

  大闸蟹的蒸制时刻与头的巨细有关，4两以下的大闸蟹10分钟就可以了，4-5两需蒸12分钟左右，4两以上蒸15分钟左右。蒸大闸蟹的时分，可以先在锅里放一点水，然后在冷水的时分再放螃蟹，这样做才可以缩短蒸的时刻。...

  蒸蟹是秋季最常见的甘旨，味道鲜美，还赋有丰厚的蛋白质、维生素和矿物质，尝起来有很好的摄生价值。那么大闸蟹一般蒸多长时刻？吃大闸蟹必需要分外留意什么？下面咱们一起来看看吧！

  大闸蟹的蒸制时刻与头的巨细有关，4两以下的大闸蟹10分钟就可以了，4-5两需蒸12分钟左右，4两以上蒸15分钟左右。

  做蒸蟹的时分用冷水蒸，用热水蒸的话，螃蟹会忽然触摸高温，外层的蟹肉会变紧，螃蟹会开端挣扎，脚也会掉落。用冷水蒸会使锅内温度渐渐上升，螃蟹表里也会受热均衡，可以最大极限地坚持螃蟹的甘旨和口感。

  热水下锅后总蒸时刻不可以少于15分钟，由于15分钟左右就能彻底杀死寄生虫和病原微生物，蟹肉也不会变老。

  大闸蟹壶的色彩悉数变成赤色是蒸的规范，清蒸是螃蟹最常见的吃法，能最大极限地保存螃蟹的甘旨。

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