往年上百元一只如今价格遭遇“过山车”养殖户：炒作惹的祸

  “秋风起，蟹脚痒”，10月金秋时节，正是品尝大闸蟹的最佳季节，大闸蟹以其鲜香肉滑，蟹黄饱满，吃法独特，深受众多购买的人喜爱。不过作为往年中秋国庆送礼佳品的大闸蟹，如今却跌落了神坛。

  据一些从事大闸蟹养殖的农户说，往年这样一个时间段，大闸蟹价格最高能卖到上百元一只，而今年一上市就遭遇了“过山车”，并且还是直线往下的那种过山车，上坡虽然也有，但却微乎其微。也有很多养殖户表示，大闸蟹为何会出现这样一种情况，都是炒作惹的祸。那么今年的大闸蟹还有希望涨价吗？

  大闸蟹是河蟹的一种，其学名叫做“中华绒螯蟹”，在我国广泛分布，北起辽河，南至珠江均有。虽然大闸蟹在我国的食用历史非常悠久，但以前基本都是吃野生的，直到上个世纪90年代，在引种育苗和养殖试验成功后，大闸蟹才开始被人工养殖。

  不过即便大闸蟹开始被人工养殖了，在早期的时候也不是很出名，直到2005年左右，大闸蟹才声名鹊起，随后才风靡全国，成为了秋季著名的美食。

  在民间就有俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。

  大闸蟹确实好吃，但是随着大闸蟹出名，其市场也开始慢慢变味了，很多商家开始炒作它。笔者还记得2012年到2016年这几年，只要一到大闸蟹上市的季节，各种大闸蟹的广告就铺天盖地而来，然后将其价格炒的十分高，如880元礼盒装，一共才8只之类的。

  还有各种大闸蟹的礼券、预定券等等，总之，就是把大闸蟹给炒成了秋季不吃它就会怎么样似的。随着大闸蟹价格被炒的一路高涨，不少养殖户开始跟风养殖，但别的地方的养殖的大闸蟹又没什么名气，为了给自己养殖的大闸蟹“镀金”，有不少养殖户会将自己养的大闸蟹放到阳澄湖等一些地方过下水，然后提价售卖。

  这就使得近2年大闸蟹的市场越来越不好了，到了今年，更是一上市，价格就遭遇了“过山车”。双节同庆的十一黄金周，大部分农产品的物价都稳中有升，唯独大闸蟹一反常态降价了，而且降的还很厉害。据了解，目前有部分地区的二两母蟹每只仅8元，别的地方也不太高，如湖北孝感市汉川市稻田大闸蟹14元/斤；湖北武汉市洪山区汈汊湖大闸蟹17.8元/斤；江苏淮安市盱眙县盐城生态大闸蟹13元/斤等。（注：此处是批发价，非市场零售价。）

  究其原因，其实是大闸蟹供过于求。随着大闸蟹出现跟风养殖，其产量迅速提高，使得市场上的大闸蟹一年比一年多，不再是稀缺品。另外就是炒作，大闸蟹产地价格不高，而各地市场行情报价却高的离谱。

  最后就是，在产量逐渐扩大的当下，养殖户们为了可以抢着市场，为了获得更多的销量，不得不降价打价格战。

  今年的国庆和中秋在同一天，相比往年等于少了一个节日，再加上大部分地区为了抢占这个节日卖点，都集中上市了，价格自然会下跌。等到双节过后，大闸蟹更成熟了，价格也会有下跌的趋势。而若等到11月份的话，可能会上涨，但不会大面积上涨。总的来说，今年的大闸蟹市场非常不景气，各位大闸蟹养殖户请做好心理准备。

  各位朋友，你今年吃大闸蟹了吗？你怎么样看待今年的大闸蟹市场？欢迎大家留言交流！

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