吃螃蟹也能养肝 四部位要丢掉(图)

  河蟹中，现在市场上卖得最火的要数大闸蟹了，但也最贵重。因而，有些不法商家为牟取利益，或许会用一般河蟹假充大闸蟹。其实，只要每只2两以上的母蟹、2.5两以上的公蟹才干称为大闸蟹。因而，购买大闸蟹时，人们应该要求商家一只只地称重，以防上当。

  一是胃，即背壳前缘中心似三角形的骨质小包；二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线；三是心，即蟹黄下的六角形小片；四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至有或许引发食物中毒。

  金秋时节，菊黄蟹肥，正是品味河蟹的好时节。我国从来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。

  秋季吃蟹，指的主要是河蟹。河蟹，曾经在南边盛行；北方人更爱吃海蟹。但现在，不管地域，渐渐的变多的人开端喜欢河蟹的甘旨了。“九月尖脐十月团”说的就是阴历九月的雄蟹蟹膏丰盈，阴历十月的雌蟹黄多油满，都是河蟹最好吃的时分。