@“吃蟹大众” 多大的螃蟹性价比最高、吃不完该怎样贮存你知道吗？

  中秋佳节将至，正是大闸蟹上市的时节。 流金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏、洁白细嫩的蟹肉，让人食指大动。 本年的大闸蟹商场状况怎样呢？

  在南京市江宁区和平农贸商场，水产商贩梁姐正在货摊上向来往的顾客推销着大闸蟹。一只只大闸蟹被规整地摞成了一座座小山，尽管它们现已被梁姐精心肠“五花大绑”了起来，但透过光滑明亮的蟹壳与坚实有力的蟹爪，仍能看出气势汹汹的姿势。梁姐和记者说，这几天螃蟹的进价有所上涨，但销售量十分火爆。梁姐说：“商场上价格有15元/只的、25元/只的，还有35元/只的，价格相对较合理，前两天小的比较好卖一点，这两天过节送人的多，大的卖得比较好。”

  记者看到，有不少顾客是要将螃蟹作为节日礼品带回家中，商场上的商家也为顾客预备了泡沫保鲜盒和冰袋。假如一次吃不掉，能够将蟹放在冰箱中保鲜后持续食用。梁姐说，“到家的时分把它放到冰箱里保鲜，能坚持到3~5天，乃至一个星期。房子太干，湿度不行的话，能够放一个湿毛巾在螃蟹上面。”

  不久前，第二十一届我国高淳固城湖螃蟹节开幕，标志着固城湖大闸蟹进入了丰盈之时。固城湖螃蟹品牌办理工作室主任张明龙和记者说，本年固城湖大闸蟹的产值和质量较往年来说更高，中秋前夕，固城湖螃蟹商场单日成交量达到了33万公斤，是去年同期的两倍多。

  什么样的螃蟹性价比更高？记者经过查询了解到，本来螃蟹的饲养也遵从80-20规律，大部分的螃蟹都会集在四两公、三两母以下，这类螃蟹关于顾客而言也是性价比较高的。张明龙说：“只要是老练的螃蟹，不管巨细都是十分甘旨的，顾客无需贪大，选择四两以下的公蟹，三两以下的母蟹是最有性价比的，比方3.5两公蟹和2.5两母蟹。”

  9月8日，长三角地区工业链最全、设备功用最优、尖端规划的螃蟹原产地批发交易商场南京固城湖螃蟹商场正式对外经营，运用大数据、互联网直播等新技术、新业态为螃蟹工业高质量开展赋能，张明龙和记者说，商场可满意每日100万斤的销量要求，现在招引了300余家商户入驻。电商这一块的销量，每年都是以30%左右的增量在添加 。