大闸蟹老照片引网民慨叹 旧时贫民吃蟹度日(图)

  发布时刻:2011年10月07日 04:50进入复兴论坛来历：新华报业网-扬子晚报

  今天是七天长假的最终一天，昨日记者从市场上了解到，大闸蟹成为最热销的节日礼品和请客来宾必不可少的菜。现在市场上，3两重的河蟹价格最廉价也在90元/斤上下，跟节前比较，价格仍然居高不下。

  俗话说：“三十年河东，三十年河西。”对普通老百姓而言，一年能吃上三五回现已是称心如意。但网络上最近撒播甚广的图片引发了许多网友的慨叹，图片上一个穷苦人家的餐桌上，堆积着满满的至少有“三两重”的大闸蟹，所配的文字则是“1945年的上海贫困家庭，靠吃阳澄湖大闸蟹度日”。

  网友们对此议论纷纷，“天然生成我菜”回忆说：“曾听亲属说过，他小时候捉到了剁碎了喂鸭子，都是半斤以上的，现在想想心痛啊。”事实上，相似的食物并不罕见，除了螃蟹，最常见的还有龙虾，许多生于六七十时代的人都记住，曩昔村庄城边的小河沟里爬的都是龙虾，基本上没有人吃的，而现在饭店里烧好的一盆都卖到一两百块。

  还有现在现已完全与普通人诀别的刀鱼，现在每斤一两千元，曩昔老南京人则是一捆好几条地往家拎。

  不过仰慕归仰慕，信任没有人乐意回到那个大米饭都吃不上的时代。那令人耐人寻味的蟹黄鲜香却是当年的旧韶光所领会不到的，不如抓住韶光趁着节日多品味些美食吧！柳扬

  2、锅里放少数水，参加1/5蟹肉，用适量黄酒、盐、醋调味，煮沸后用生粉勾芡（要稀一点哦）。备用；

  3、姜放入热油锅炒一下，再加剩下的蟹肉炒，参加打好的鸡蛋，快速轻炒至6分熟，关火。使用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦；