又到菊黄蟹肥时，此刻阳澄湖大闸蟹一定是许多门客的心头好。本栏目携手国内阳澄湖大闸蟹职业最闻名的企业之一，也是阳澄湖大闸蟹职业协会常务理事单位的“王氏水产”共同为门客每周介绍一个有关阳澄湖大闸蟹的食用论题。
每年中秋节前后是食蟹的最佳时节，来自阳澄湖的螃蟹很多上市，门客们也开端预备把螃蟹买回家，大吃一场。那么，怎样挑选好的阳澄湖大闸蟹呢？1.是否坠手：放在手中沉。2.用手按爪以查看蟹的肉质干不洁净。3.蟹膏是否够多，以蟹的尾端丰满或兴起为上品。4.假如蟹膏艳丽，蟹脐两旁会透出赤色，则属好蟹。
据王氏水产资深验蟹师介绍，假如精密选蟹的话，还要“五看”：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凡螯足上绒毛丛生，则螯足肥而有力；将螃蟹翻回身来，腹部朝天，能敏捷用螯足弹转翻回的，生机强，可保存，不能翻回的，生机差，寄存的时刻不能长。最终是雄雌挑选，阴历八、九月里挑雌蟹，九月往后选雄蟹，由于男女蟹别离在这两个时分性腺老练，味道养分最佳。
现店内原价408元的奢华A套餐现价260元，原价688的奢华B套餐现价450元。
王氏水产阳澄湖大闸蟹天津河西店地址：大沽南路与利民道交口，利民道向西100米。
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