大闸蟹10元一只跌成“白菜价”！本年大闸蟹行情怎么了？

  在零售途径，顾客能见到10元一只的大闸蟹。小个头的特价大闸蟹，9.9元/只，特大闸蟹，公蟹仅售15.9元/只，特大母蟹价格稍贵，需39.8元/只。

  大闸蟹是饲养水产，需求契合必定的条件。我国大闸蟹饲养首要散布在江苏、浙江、湖北、辽宁等地。其间辽宁盘锦是我国北方最大的大闸蟹饲养产区，也是我国河蟹之乡。在一亩田途径，大闸蟹供应最多的区域别离是洪湖市、沭阳县、桐乡市、兴化市、洪山区、潜江市、盱眙县等。

  10月份之后，本来应该是吃蟹的黄金时期，但本年的种饲养户却发现，从10月初，商场上大闸蟹就开端降价。来自太湖邻近的饲养户表明，之前3两母蟹是40元/只，3.5两母蟹是60元/只，现在别离降到了35元/只、50元/只；之前4两公蟹是40元/只，4.5两公蟹是60元/只，现在别离降到了36元/只、45元/只。进入11月中旬，商场零售途径，大闸蟹乃至降到了10元/只。

  在一亩田途径，多个产地的大闸蟹批发价出现跌落趋势，均价在30——40元之间。湖北洪湖大闸蟹通货在25—40元一斤之间。江苏兴化大闸蟹通货价格在30—40元之间。安徽马鞍山4—4.5两的特大闸蟹价格在50—60元/斤之间。

  10元一只的特价大闸蟹，这让从前因“贵重”而对大闸蟹望而生畏的顾客吃惊。为什么本年大闸蟹价格下降这么大呢？

  任何事情都逃不过“物以稀为贵”的规则。产值添加，商场供应增多，价格天然就不会那么贵了。我国从上世纪六十年代开端开展河蟹饲养工业，到现在，全国成蟹饲养产值稳定在80万吨左右。工业继续不断的开展，蟹的质量衡量原则也不断的进步，大标准蟹的门槛已从其时的雌蟹3两和雄蟹4两，提至当时的雌蟹4两和雄蟹5两，工业进入“质量年代”。

  本年全国多地气候适合，温度和降水都适合大闸蟹成长，大闸蟹迎来丰登年。个头大，产值多，商场上大闸蟹供应量多，价格就下降了。

  其次是与大闸蟹成长规则相关。大闸蟹，学名中华绒螯蟹，每年8月开端发育，12月发育老练。商场上，一般10月之后大闸蟹开端很多上市，也是咱们公认的最佳赏味期。研讨之后发现，10月份之后的中华绒螯蟹体肉中呈甜味物质的含量有明显进步，性腺中呈美味物质的含量也有明显进步，而性腺和肝胰腺中呈苦味物质的含量有所减小。也就是说，10月至11月为吃蟹的最佳时节，更可以品尝到大闸蟹鲜甜的味道。

  “12月份，大闸蟹蟹黄含量、肉质口感等都跌落，错过了最佳赏味期，商场消费会削减”，一亩田途径来自湖北潜江的水产饲养户沈青龙表明，大闸蟹是时令鲜货，不易贮存，要趁着10月、11月这些黄金消费期经过促销等手法赶快卖货。

  本年是“暖冬”，气温还未大规模下降，部分饲养户和商家手里还有很多大闸蟹，因而，主张咱们咱们捉住11月末和12月初的黄金时期赶快出货，防止后期气候骤变导致蟹的质量下降和滞销。