今天晨报丨东海梭子蟹总算来了

  8日晚上8点，铁城路1555号江杨水产批发商业商场的老杨水产店里，迎来了一天中最繁忙的时分。8月开捕后榜首批梭子蟹从舟山到货了，老板娘刘爱妃和店员们忙着挑货，“现在刚开海，量少价格贵，5两以上的批发价就要五六十元一斤。”

  电商平台上，二三两巨细的蟹一斤卖到了49.9元。行家们说，现在的蟹除了价格贵，还没到最肥美的时分，吃客们无妨耐性再等等。

  水产批发商业商场里，最热烈的是晚上和清晨。晚上，各地的水产品到货，许多店肆都在忙着依照货品等级选择、分类；清晨，农贸商场、饭馆等各路客户前来拿货。

  昨夜，老杨水产店里，分外繁忙。由于，8月开捕后榜首批梭子蟹到货了。“本年由于飓风，开海晚了几天，咱们也一直在等货。”老板娘刘爱妃一边忙着和店员们挑蟹，一边向记者介绍。

  据了解，本年东海的开捕时刻原本是8月1日，但受飓风“杜苏芮”和“卡努”影响，渔船无法出海。所以，本年的梭子蟹上市时刻晚了近一周。

  崇明陈家镇奚渔村近百艘渔船于8月7日出港。奚渔村书记张敏介绍，“现在咱们的榜首批收鲜船现已回到横沙渔港，现在来看，捕捉量不多。”

  无论是离上海稍近一点的吕四港，仍是稍远一点的舟山，捕捉上岸的梭子蟹当天都能运到上海。崇明的渔船则会在长兴岛的横沙渔港卸货，运输到市区的旅程更短。“榜首波梭子蟹是舟山运过来的，用水车运，确保鲜活度，但仍是有不少损耗。”在上海做了20多年水产生意的刘爱妃说。

  刘爱妃和记者说，“每年刚开始进货的时分，其实他们也很难定价。价格首要是由上游的捕捉量和下流的出售状况决议的。榜首，现在刚开捕，船刚出去，不知道本年海里能捕上来多少，捕捉量大，价格会廉价，反之就贵；第二，不知道本年零售端的行情怎么样，老百姓能接受多少的价格，咱们也都知道本年的整体行情一般。卖不掉，那只能降价了。”

  可是，总得定个价。刘爱妃决议，先依照上一年刚开捕时的价格来卖，“5两以上的蟹五六十元一斤，二两以下的蟹一二十元一斤，价格差异首要依据大力尺度、公母、是否残损，以及鲜活程度等。”

  老板娘蒋玉娇和刘爱妃是福建老乡，同样在上海运营水产生意20多年。“依照巨细，咱们把梭子蟹分红三个层次，榜首档是单个5两以上，第二档是三四两左右，第三档是2两左右。每斤的批发价榜首档60-70元，第二档大约50元，第三档一二十元左右。”蒋玉娇说，她也是先依照上一年同期的价格卖卖看。

  零售端的价格要比批发商业商场高出许多。在叮咚买菜、盒马等电子商务平台，也现已有开捕后榜首波鲜活梭子蟹出售。不过，价格较贵。500克鲜活蟹卖近50元，有3-5只，也就是说，均匀每只2两到3两左右，个头不大，均匀每只蟹10-17元左右。

  刘爱妃介绍，现在的梭子蟹以公蟹居多，里面黄是有的，但还不是最肥美的时分，不着急尝鲜的话，能够再等等。

  江杨商场另一家运营海鲜的店肆老板则爽性表明，“现在太贵了，除了梭子蟹，刚上来的东海带鱼要120-150元一斤，想实惠点的，仍是等价格下来一点吧。”

  行家们说，假如不着急，无妨比及九十月再买梭子蟹，那时很多上市，价格实惠公正，肉肥黄多。

  从前最廉价的时分，记者从前买到过10元左右一斤的梭子蟹，假如整箱批发，乃至只需5-8元一斤。买回去之后，亲朋好友之间互相分一分。