【甘旨】口水直流！大闸蟹能够尝鲜啦但最佳品蟹时节是……

  上午，记者造访了城区的多家农贸市场水产货摊，发现已有商家把大闸蟹摆放在了自家货摊最显眼的位子，用一个个网兜装着，里边放着标签，并标明晰公母、等级和分量等。

  不少商家和记者说，由于本年高温气候保持的时间长，现在上市的大闸蟹成熟度不行，买的人也不是许多。

  西门农贸市场水产商家陈女士说：“本年的价格要比上一年贵，三两的公蟹要五十多元一斤，四两的公蟹要七、八十元一斤；二两的母蟹要六、七十元一斤，三两的母蟹要八、九十元一斤。”

  东门农贸市场水产商家徐女士说：“之前气温高，大闸蟹的存活率也比较低，质量也比较误差，抓上来简单死，养殖户没钱赚，咱们卖得价格高，客户也吃不了。”

  商家和记者说，现在仅仅尝尝鲜，假如想吃肥美的大闸蟹，要推迟到国庆今后。一起，跟着后期供货量的添加，价格也会渐渐回落。

  螃蟹是公是母可通过“肚脐”形状分辩：公蟹尖突（呈三角形），母蟹圆宽。民间有“九月尖脐十月团”的说法，意思是阴历九月的雄蟹蟹膏丰盈，十月的雌蟹黄多油满。一般来说，中秋节后两三个星期，不管男女，都很肥美。

  螃蟹最好吃鲜活的。由于螃蟹天然身后，体内细菌敏捷繁衍，分化蛋白质后发生毒素，会形成食物中毒。市场上，许多海蟹在捕捉后立刻速冻，也可定心食用。判别螃蟹新鲜与否要看它的“精气神儿”。那些匍匐很快、耀武扬威的螃蟹相对来说仍是比较新鲜。挑螃蟹时最好自己拿在手里，看螃蟹是自己动，仍是需求抖抖才动，前者比后者更新鲜。