大闸蟹的商业密码比阳澄湖的水还深

  在中国，送礼也是一门学问。根据特定的风气和风俗来送，更能体现送礼者的心意。秋风起，蟹儿肥。金秋时节，大闸蟹就成为了月饼之后，秋季送礼的上选。

  作为生鲜产品，大闸蟹不易保存，螃蟹礼券、螃蟹卡应运而生，也因其便捷、体面性受到市场的欢迎。俗语讲，省事就是费事，近些年，有关纸螃蟹的新闻不断涌现，人们在送出心意的同时，也挠头，怎么就避不开雷呢？

  世界上第一张螃蟹礼券的诞生，是为了尽最大可能避免在馈赠生鲜时，既难保存又不美观的尴尬。然而，日渐庞大的螃蟹券市场似乎暗潮汹涌。有新闻媒体报道称，目前的蟹券市场混乱，已然浮现螃蟹没有，每张蟹券净赚百元的恶劣现象。在微博端，这条线万人参与讨论。

  央视也在去年曝光了部分螃蟹券的歪脑筋。例如消费者得到一张面值500元的螃蟹礼券后，当消费者使用蟹券想提现时，会被告知“提货日期约满”异常提货，甚至会出现蟹券售空后，商家直接跑路的现象。

  也有新闻媒体报道“纸螃蟹”净赚100元的新闻事件，商家通过印刷面值500元的蟹券，以400元的价格卖给营业销售人员，其以500元价格售出后，再用250元的价格回收，最后标价300元卖给蟹券商家。在这过程中，大闸蟹安安稳稳待在湖里，蟹券商家净赚100元，营业销售人员也能获得50元。

  在黑猫投诉反馈平台上，截至10月8日，共有4203条有关于螃蟹相关信息，消费者投诉基本也针对这三大方面——无法提货、与蟹券注明信息不符和商家跑路。

  螃蟹券的滥发和漏洞就会导致市场会将眼光放在“赚钱”上，注重所谓的“形式感”，忽略了螃蟹券最初的目的，在辜负消费者的同时，也扰乱了市场的正常秩序。

  2012年，京东与阳澄湖大闸蟹行业协会建立战略合作，阳澄湖大闸蟹正式上线，随后，天猫等电子商务平台也跑步入场；2020年，拼多多携手沪苏浙皖一市三省启动长三角大闸蟹云拼节，百亿补贴上线的阳澄湖、太湖、洪泽湖、高邮湖大闸蟹。风口之下，生鲜电商和线上直播也积极“尝鲜”。开捕首日，叮咚买菜就卖力宣传，承诺将从阳澄湖养殖基地直采大闸蟹，捕捞后最快24小时送上餐桌；各大电商的直播窗口基本也都常挂大闸蟹的店铺入口，不论主播还是商家，都使出浑身解数，不在湖旁边都不好意思直播卖大闸蟹。

  随着移动互联网的普及和迭代，线上购物一步步推进大闸蟹的触达性，渠道多了，螃蟹却不那么容易吃到了。

  针对此事，我们也进行了周围人群采访。有消费者表示，自己曾在一微信群内购买了四只公蟹，其中卖家标明每只螃蟹 4.5 两，共 900 克。然而拿到手后称重发现，这四只公蟹只有 638 克，捆蟹的绳子浸满了水。随即做沟通，商家说称重标错，并退了款。这位消费者表示，网上买生鲜就像开盲盒，买对了是运气。似乎，螃蟹在没有“印到券上”的时候，吃一口真的大闸蟹好像还挺容易的。

  随着假螃蟹、空螃蟹等现象的出现，不少企业利用区块链技术制造防伪蟹扣追踪大闸蟹，给消费者“安全感”。然而防不胜防，假蟹扣、假防伪码随之诞生。这些伪码扫描后，仅有一段文字介绍，并不可能会出现阳澄湖大闸蟹独有的编号。

  虽然螃蟹礼券屡被“提醒”，但仍有不少消费者看好这种购蟹途径。贵州的刘先生告诉我们，“我觉得蟹券这种形式不错，每年我都有使用蟹券，没遇到过商家跑路的情况，感觉整个市场的商誉还不错，兑换的蟹质量也很好，我们全家很满意。”

  民以食为天，想吃正宗的大闸蟹还是要去正规渠道订购或者购买。当然，也不用过度奢求必须是“正宗的阳澄湖大闸蟹”。毕竟，湖就那么大，能有多少螃蟹。说到底，还是希望企业和商家尽可能为广大购买的人提供良性的蟹券市场，货真价实的好螃蟹。

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