大闸蟹价格跌破个位数今年大闸蟹消费市场的三大亮点是什么？

  随着逐渐接近大闸蟹的销售尾声，市面上大闸蟹的数量也慢慢地减少。然而，近日除了永辉超市，广州多个零售店也出现9.9元一只的大闸蟹，其中大闸蟹规格多为2两母蟹和3两公蟹。据了解，线日才刚刚推出大闸蟹活动价，为2两母蟹10.9元/只，3两公蟹12.8元/只。如今，大闸蟹更突破个位数价格，这对于螃蟹爱好者们来说，无疑是终于能实现大闸蟹自由了。

  不同于猪、鸡、鱼等常见的食材，大闸蟹的花钱的那群人长期局限于有收入来源的人。然而，如今大闸蟹也降到了“学生价”！近日，大闸蟹进入校园食堂。例如，华北电力大学和北京师范大学食堂推出了15元/只大闸蟹，引起了同学们的热捧。由此可见，大学生们已显然成为新花钱的那群人。除此以外，今年大闸蟹消费市场也凸显出三大亮点。

  据苏州阳澄湖大闸蟹品牌“蟹一哥”创始人刘磊表示：“阳澄湖的蟹价格和去年差不多，其他有些地方的蟹价格今年便宜，因为今年产量大，甚至有些产能过剩，一下子产业面临爆发式增长。”同样地，据南都大数据研究院分析发现，今年大闸蟹产量预计在80万吨以上，较去年增加1.78万吨。按每只大闸蟹3两来换算，80万吨约等于53亿只大闸蟹，较去年约增加1亿只。因此，供应充足是今年大闸蟹价格回落的主要原因。

  通过比对江苏省兴化市某大闸蟹批发商公布的2021-2023年同期数据分析来看，4两及以下重量的公蟹和3两及以下的母蟹价格较去年上涨2-9元/斤。该门店表示，今年大闸蟹整体规格较大，小蟹一直处在缺货状态。据悉，今年小蟹成熟地较早，在上市前期便开始出售，目前存塘量相对较少。

  据了解，今年小蟹行情较好，南京市高淳区零售商表示，由于今年疫情放开，除了餐饮业逐渐复苏之外，全国各地的运动会、展销会等活动也增多了，自然而然地对小蟹的需求量也有所上升。“今年国庆前，我家就依靠出售小蟹收回了养殖成本。”

  随着我们正常的生活水平逐渐增高，大家对食物的选择和爱好变得更多元化。尽管目前经济仍在恢复阶段，但对大闸蟹的爱好并不消减。因此对于普通消费者来说，小蟹不仅能令他们解馋，而且还具备了经济、划算等优势。

  相反地，大蟹价格却不大景气。据悉，大蟹成熟期较晚且今年产量大增，养殖户在上市后期蜂拥出售，导致市场供大于求。加之，大蟹主要是用于节假日和送礼的，由于目前仍在经济复苏阶段，大家送礼次数和消费水平有所下滑，可见“供”和“求”的距离逐渐被拉远，因此今年大蟹价格较前两年有所下降。

  据了解，一般卖家会将残蟹、九指蟹打折出售，已达到止损目的。然而，今年残蟹或九指蟹成为了消费者们的香饽饽，尤其是在小红书等APP上，不少网友会热情地向大家伙儿一起来分享购买经验。

  今日，记者正常采访了一家在南京市高淳区养殖和销售大闸蟹的卖家。据了解，每当她收集了一次残蟹并发布在网上后，很快就会有网友主动询价。为何残蟹会如此受欢迎呢？该卖家解释道，“今年残蟹价格比往年要高很多，对于普通消费者来说，在保证食物安全的前提下，他们并不在乎大闸蟹的完整度，而更在乎它的性价比。”