今日闸蟹价格表今日大闸蟹价格表

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  2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中（刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出），盖上锅盖蒸15分钟左右。

  1、梭子蟹清理洗涤干净，去除尾部去蟹腮蟹心等不能吃的部位，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成4块；蟹钳略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

  2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉。

  3、锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。

  4、大火炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，盐/酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

  1、先煮蒜酥，大蒜两杯用料理机打碎，热油锅烧到7至8成熟，下蒜粒中火煮，中途搅动几次，煮到蒜粒开始黄色时关火。让油的余温继续将蒜酥里的水分煮出。

  2、螃蟹洗干净，开壳子去腮和胃，斩开，蟹钳都得拍开方便入味。如果想煮的时间短一点，可以把螃蟹先蒸熟，再裹上调好的稀面糊，下油锅煮香。

  3、锅里倒入半瓶啤酒还有切好的姜片，再倒入两大勺盐，盖上锅盖，开始煮10分钟，中火，不要放一滴水。

  1、将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。

  2、炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿口处蘸上干淀粉放入油中煮至黄色时捞出，把油控去放入盘中。

  1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清理洗涤干净的螃蟹一剁两半。

  2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及切口处蘸一层干粉，斤菜切段，葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用。

  3、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅煮，煮至螃蟹表面黄色即可捞出，将大蒜下锅煮至黄色，将油倒出，将斤菜下锅炒熟。

  4、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅炒香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味。

  原料：梭子蟹、虾、鸡块（鸡块换鸡爪建议中火炖30分钟，煮出来会糯糯的）、土豆、蘑菇、洋葱、小米辣、葱段3片、姜3片、郫县豆瓣酱2勺、蒜5瓣、酱油2勺、蚝油2勺、冰糖2块、淀粉适量、食用油、水。

  2、将螃蟹的切开面沾淀粉在锅子里煎一下，煎至黄色捞出备用（此步是为了在炖螃蟹时候螃蟹膏不会散出来）。

  3、油热后加入洋葱，葱段，姜、蒜、小米椒，豆瓣酱，炒出红油，加适量料酒翻炒再加水，淹没鸡块即可，加老抽。中火炖20分钟。

  5、10分钟后，加入处理好的虾，加备好的蚝油，冰糖，生抽，料酒翻一下，最后加煎好的螃蟹小火炖10分钟。

  4、将米（最好是珍珠米，煮出来的粥粘稠香浓）淘洗干净放入锅里煮成粘稠的粥。

  阳澄湖大闸蟹已经在9月23日开湖上市了，至于何时好吃，坊间有“九圆十尖”说法，就是说农历九月也就是阳历 10月中下旬食用 圆的表示 母蟹比较好，尖表示公的在11月份吃公的比较好吃；至于大闸蟹价格这一块今年阳澄湖大闸蟹产量较往年大幅度减少，今年预计1200吨左右，去年2100吨，具体大闸蟹不同斤两、雌雄价格可以借鉴蟹状元：

  阳澄湖大闸蟹***礼卡388型：雄蟹3.0两（3只）雌蟹2.0两（3只）￥388.00

  阳澄湖大闸蟹***礼卡628型：雄蟹3.5两（3只）雌蟹2.5两（3只）￥628.00

  阳澄湖大闸蟹***礼卡798型：雄蟹4.0两（3只）雌蟹3.0两（3只）￥798.00

  阳澄湖大闸蟹***礼卡1278型：雄蟹4.5两（3只）雌蟹3.5两（3只）￥1278.00

  阳澄湖大闸蟹***礼卡1888型：雄蟹5.0两（3只）雌蟹4.0两（3只）￥1888.00

  阳澄湖大闸蟹***礼卡2488型：雄蟹5.5两（3只）雌蟹4.5两（3只）￥2488.00

  阳澄湖大闸蟹豪华四对装礼卡488型：雄蟹3.0两（4只）雌蟹2.0两（4只）￥488.00

  阳澄湖大闸蟹豪华四对装礼卡728型：雄蟹3.5两（4只）雌蟹2.5两（4只）￥728.00

  阳澄湖大闸蟹豪华四对装礼卡998型：雄蟹4.0两（4只）雌蟹3.0两（4只）￥998.00

  阳澄湖大闸蟹豪华四对装礼卡1698型：雄蟹4.5两（4只）雌蟹3.5两（4只）￥1698.00

  阳澄湖大闸蟹豪华四对装礼卡2388型：雄蟹5.0两（4只）雌蟹4.0两（4只）￥2388.00

  阳澄湖大闸蟹豪华四对装礼卡3188型：雄蟹5.5两（4只）雌蟹4.5两（4只）￥3188.00

  阳澄湖大闸蟹豪华四对装礼卡3988型：雄蟹6.0两（4只）雌蟹4.8两（4只）￥3988.00

  阳澄湖大闸蟹至尊五对装礼卡598型：雄蟹3.0两（5只）雌蟹2.0两（5只）￥598.00

  阳澄湖大闸蟹至尊五对装礼卡888型：雄蟹3.5两（5只）雌蟹2.5两（5只）￥888.00

  阳澄湖大闸蟹至尊五对装礼卡1198型：雄蟹4.0两（5只）雌蟹3.0两（5只）￥1198.00

  阳澄湖大闸蟹至尊五对装礼卡1998型：雄蟹4.5两（5只）雌蟹3.5两（5只）￥1998.00

  阳澄湖大闸蟹至尊五对装礼卡2698型：雄蟹5.0两（5只）雌蟹4.0两（5只）￥2698.00

  阳澄湖大闸蟹至尊五对装礼卡3698型：雄蟹5.5两（5只）雌蟹4.5两（5只）￥3698.00

  阳澄湖大闸蟹至尊五对装礼卡4698型：雄蟹6.0两（5只）雌蟹4.8两（5只）￥4698.00

  1、看规模：企业养殖基地是关键，一个好的牌子，一定有自己的养殖基地，这样才可以保证蟹的质量，而且每只大闸蟹在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员的现场监督下带上阳澄湖大闸蟹佩戴防伪标志，线、看价格：阳澄湖大闸蟹因为是地域性产品，而且品牌和名声都已霏靡全国，其本身价值就不会太低，如果在网上出现1-2折商品基本都是“山寨蟹”，正宗的阳澄湖大闸蟹价格都比较偏高，所以消费者要买到正宗的阳澄湖大闸蟹可不能只看价格。

  3、看质量：阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背、二是白肚、三是黄毛、四是金爪。其美味是其他产地蟹不能够比拟的，肉质鲜美、内咸外甜；吃后手上无腥味，只留下香香的蟹味内甜外咸。

  4、看渠道：近年来阳澄湖大闸蟹协会依据市场行情和品牌发展已经做出了规定，从2010开始，阳澄湖大闸蟹将不会出现在水产零售市场，全部转为专卖店经营，并且发放协会授权证明。所以消费者如果在水产市场或者地摊上购买大闸蟹的时候就很容易辨别。

  买大闸蟹推荐蟹公馆，蟹公馆大闸蟹创立于2009年，专注于优质大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。蟹公馆品牌是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位、中国3·15诚信品牌、质量信得过企业，消费者可以买得放心、吃得安心、送礼舒心！

  蟹公馆是销售正宗阳澄湖大闸蟹的全国直营连锁品牌，其总部养殖基地位于江苏苏州，运营中心设于上海宝山，并且在北京、上海、广州、天津、成都、济南、长沙、武汉、重庆、西安、杭州、郑州、合肥、沈阳等核心城市设有十几家销售直营分店。【点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格】

  杭州蟹公馆大闸蟹专卖店地址：杭州市西湖区保俶北路104号靠近文一路辅路（浙大小区底商）

  想吃大闸蟹可以再一次进行选择知名直营连锁品牌-蟹公馆，性价比极高，在消费的人心目中有着良好的口碑和品牌形象，现在已经成为全国较具规模的大闸蟹直营连锁品牌。

  阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。购买鲜活阳澄湖大闸蟹的时候能认准这些特征。

  1、每年的此阶段是品尝大闸蟹的最佳时期，大闸蟹肉质浑厚特别肥美。母蟹肉肥膏满公蟹肉实胶质感十足，两种蟹味道口感各有特色。在选时根据喜好决定，挑选大闸蟹除了大还要看看它的活力值。买回来后，找一把废弃的旧牙刷刷刷洗洗才会干净。如果是没有用棉线捆住的，装入保鲜袋放入冰箱冷冻20分钟。冻晕它，蒸后才不会断手断脚的影响美观。

  3、待大闸蟹冻晕之后放置与蒸笼，然后在肚脐上放上一片老姜再撒上葱段。蒸大闸蟹建议“躺”着蒸，非常容易熟并且膏油不流失。

  4、锅里提前烧开适量的水，然后倒入一杯绍兴老酒煮开后放上蒸笼。大火大致需要蒸15分钟，时间由锅具、炉具、火候等决定。

  6月黄色大闸蟹是指未成年的螃蟹，尽管每年成年大闸蟹的大小很大，但是六月黄色大闸蟹的黄色大闸蟹已经发胖了，顾名思义，6月是6月黄色大闸蟹开始销售的最佳季节。可以说，品尝六月大黄蟹已成为夏日风景。

  阳澄湖大闸蟹，9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节。在阴历的第九个月，雌蟹的外壳是黄色，肉嫩。在十月，雄蟹又厚又腻，肉质丰富美味。因此，阳澄湖大闸蟹的最佳季节是9月至10月。

  鄱阳湖大闸蟹：鄱阳湖大闸蟹的生产要比普通大闸蟹晚，但它们的味道却非常美味。通常，最佳市场季节在10月和11月左右。