大闸蟹价格大大跳水“今年是最便宜的一年”

  据央视财经新闻报道，进入11月以来，膏满黄肥的螃蟹继续大量上市。11月8日，南京进香河市场的螃蟹，最便宜的10元就能买到一只。

  记者在广西南宁市淡村农贸市场水产品区看到，大闸蟹被摆在了显眼位置，价格每个从8元到22元不等。

  螃蟹销售商表示，“今年是最便宜的一年，今年产量多。我们家最便宜的公蟹大概是3两2，母的大概是2两，10元一只，最贵的是25元一只，一天大概卖两三千只螃蟹。”

  销售商介绍，进入11月份以来，螃蟹产量大幅度的增加，价格比国庆中秋时便宜了不少。

  太湖附近的养殖户表示，螃蟹从10月5日开始降价，“主要是大个的螃蟹降价比较多，小个的基本没变化。”据其介绍，之前3两母蟹是40元/只，3.5两母蟹是60元/只，现在分别降到了35元/只、50元/只；之前4两公蟹是40元/只，4.5两公蟹是60元/只，现在分别降到了36元/只、45元/只。

  此外，广州某水产商户刘辉也向记者表示：“今年大闸蟹拿货价比往年便宜8~9元一斤，零售价格最高的时候集中在中秋前几天，规格最小的2两母蟹也卖25元一只，一天能卖200只；现在卖不动了，10元一只一天开不了几单。”

  据了解，今年天气适宜，大闸蟹迎来丰产年，所以市场供大于求，价格也比往年便宜了不少。那么广州市场，今年大闸蟹价格和销量情况如何？

  近日，记者走访了广州黄沙水产海鲜市场了解到，中秋国庆假期过后，外地大闸蟹大批进入广州市场，蟹价稍有降低。体积微小的螃蟹价格不到10元一只，而更受欢迎的3两、4两的螃蟹价格则与节前保持不变。

  走进市场入口，就有许多非门店商户支起小摊，摊位不大，但能看见一排排整齐的螃蟹和吸引人的宣传卡牌：“大闸蟹8元一只”“便宜！便宜！7两公、9两公！”“100元7只”......一位姓郑的摊位主说，2两一只的螃蟹只卖8元，价格实惠公道了近3成。据了解，这个规格的螃蟹一天只能卖40来只。“便宜的螃蟹比较小，食客还是会选择稍微大一点、肉质更满一点的蟹。”郑老板和记者说，“我们3两半母蟹、4两半公蟹，之前都是卖20元一只，现在降了2元卖18元，但走货不畅，批发和零售都卖不动。”

  此外，记者留意到，旁边两个年轻小伙的摊位也是趋于同等价格，3两多的卖18元一只。摊主和记者说，今年来逛海鲜市场的人明显减少，所以螃蟹在这个销售旺季卖得比较少，价格相较于上月底已调降2~3元，不过每种规格的大闸蟹平均也只能卖50~60只。

  郑老板也表示：“现在正是大闸蟹销售旺季，但是卖得不多；等到月底，大闸蟹味道就远远比不上现在了。虽然蟹一直持续到过年都有得卖，但体积比较小，消费者买得也比较少。”

  “价格上，基本就保持现在的价格不会再降了，到年前可能会有一次小的涨幅，所以我们也会囤一点货到过年再售。”

  据了解，今年大闸蟹价格与去年的高涨行情相比，回归平稳。一位蟹商告诉记者：

  “去年大闸蟹上市的时间也刚好在中秋节期间，许多食客买来赠礼，市场供应不足，最小的2两蟹价格都飙升到30元一只，比往年都要贵。”

  “但与去年相比，今年价格回归平稳，虽然中秋节、国庆节‘双节’达到高峰时的价格出现小幅上涨，但是节日过后，价格就出现急剧下降，现在的大闸蟹价格正是最实惠的时候。”

  一位姓黄的商户和记者说部分螃蟹价格平稳的原因：“主要是今年的螃蟹长势良好，各方面的规格都十分好，另外，太湖的螃蟹今年产量充足，所以价格相对来说回归稳定，与往年基本持平。不过，价格还会依据市场的供需情况有所浮动。”

  “近年来全国大闸蟹的产量稳定在70万~80万吨，而今年的产量应在80万吨以上。”上海海洋大学水产养殖系教授、国家现代产业技术体系虾蟹体系淡水蟹ECO养殖岗位专家成永旭表示，相比于去年冰冻、高温等不利天气，今年各螃蟹养殖地风调雨顺、气候适宜，大闸蟹迎来了近三年产量峰值。此外，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生在9月份也介绍称，今年阳澄湖大闸蟹总产量预计在1.1万吨左右，较去年增加1600吨左右。

  除了供需关系之外，消费者需求的变化也是影响大闸蟹价格下滑的一个主要的因素。养殖专家周雪龙表示，往年大闸蟹常常作为大家中秋请客送礼的首选，但今年这样的情况在减少。

  线上电子商务平台一些缺斤短两、虚假宣传、蟹卡乱象等，也会某些特定的程度影响消费者的购买欲望。“蟹卡也好，电商也好，这一块‘挂羊头卖狗肉’、高价低质、以次充好乱象太多，会影响到一部分人对于大闸蟹的消费欲望，以及消费的信心。”中国食品产业分析师朱丹蓬称。

  “未来市场会稳步复苏，但可能时间会慢一些。”朱丹蓬说，今年市场供需关系发生很大改变，大闸蟹普遍进入价格跳水的周期，但优质大闸蟹的刚需度还是客观存在的。