阳澄湖大闸蟹开捕！估计总产值破万吨！滋味怎么→
接近中秋，又到一年一度吃大闸蟹的日子。说到大闸蟹，人们自然会想起有名的阳澄湖大闸蟹。
据悉，阳澄湖大闸蟹举行开捕节是一向沿用下来的习气，这也代表着阳澄湖大闸蟹正式老练上市。
9月25日一早，跟着蟹船横穿阳澄湖沙家浜湾湖面，本年第一批阳澄湖大闸蟹正式开捕。
据工作人员介绍，开捕节的设定是为了让大闸蟹可以更好地成长，频频地捕捉会导致大闸蟹质量下降。开捕的日期取决于大闸蟹的成长程度是不是到达品鲜的规范，这需要由专业技能人员对螃蟹个头巨细、蟹黄蟹膏的肥美度来测验，并不会由于中秋将至而将开捕日期提早。
碧水之下、水草之间，第一网青背、白肚、金爪、黄毛的阳澄湖大闸蟹被捕捉上岸。一只只肥美壮硕的大闸蟹耀武扬威，生机十足。
“公蟹有5.5两，母蟹有4.5两，本年又是一个丰收年！”蟹农抓起肥美的大闸蟹，振奋地说道：“本年（大闸蟹）的长势非常好，特别丰满。”
据了解，本年阳澄湖气候较适合，加上继续水质改进以及科学投喂，全体阳澄湖大闸蟹的标准、质量和产值都优于早年。本年的阳澄湖大闸蟹全体上标准较上一年会大一些，总产值估计在1.1万吨左右，较上一年添加约0.16万吨，且大蟹份额也会添加，估计10月中下旬大闸蟹根本老练。
早年几回试捕来看，本年大闸蟹的个头和产值都比早年要好。并且本年蟹肉更紧实鲜美，蟹黄愈加丰满流油，质量高，咱们本年有口福了！
姑苏市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生介绍，依据查验测验和饲养户反应的状况，本年的大闸蟹无论是标准仍是质量都优于上一年，估计又是一个丰收年。现在，阳澄湖维护区域范围内，湖区饲养面积1.6万亩，有2200多家饲养户，高规范改造池塘7万余亩，有4000多家饲养户。
大闸蟹一捕捉上岸就将被敏捷发往全国各地端上千家万户的餐桌。尽管现在还没到最“膏满蟹肥”的时分，但阳澄湖大闸蟹自身肉质新鲜，不少人挑选在它一上市就来尝鲜。
在北京方庄桥邻近一家阳澄湖大闸蟹专营店里，几名工作人员忙着转移刚到货的阳澄湖大闸蟹，捆好的大闸蟹规整地码放在竹筐里。店东尚伟介绍，第一批运来的大闸蟹只要250斤，根本都现已预定出去了，“顾客当晚就能尝鲜了”。
阳澄湖大闸蟹的特点是青壳、白肚、金爪、黄毛、壮体，这也是差异于其他品类大闸蟹的特征之一。
在开捕节上，2023年版阳澄湖大闸蟹农产品地舆标志防伪专用标识也在现场露脸。
本年，紫红色防伪专用标识用于湖区围网饲养区域，深绿色防伪专用标识用于高规范改造饲养区域。
为了加强防伪才能，本年阳澄湖大闸蟹的防伪专用标识初次采用了AI点码防伪技能，有利于顾客辨认专用标识；在外形图画上，也初次采用了介于椭圆形与棱形之间的形状。
顾客可通过外观进行根本查验：紫标和绿标应与作用图共同；防伪锁扣完好，防赝品标签正面为镭射资料，应有金属感和光泽；正不和底纹为防伪逻辑结构：正面测光检查，字领会依据不同视点显现五颜六色作用；不和二维码右侧散布随机五颜六色金属颗粒，接触有凹凸感，可剥离取出。此外，也可登录官方网站查询。
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引自央视财经、每日经济新闻、北京日报、新京报、文汇报、上观新闻、姑苏日报、摄图网
