吃大闸蟹最好时节来了 宁波商场蟹价半月跌4成

  秋风起，蟹脚痒，重阳时节，又到了蟹肥黄满的时分。“这几天，菜场上毛蟹降价了，也比之前壮了许多，吃蟹交关实惠。”最近，家住鄞州中河大街东裕新村的刘大姐隔天就买几只大闸蟹，与家人大快朵颐。

  双节往后，外地河蟹大批进入宁波商场，蟹价也随之一会儿就下降。日前，记者来到路林水产商场“领市道”。

  在路林商场的虾蟹买卖区，好几家水产经营部的职工吃过午饭正忙着挑蟹，店前的地上摊着一只只尼龙网袋，里边装满了蟹。“这是2.5两标准的公蟹，批发价不到每公斤40元，放到菜场零售，一只蟹也只卖六七元钱”，一名经营部职工的报价着实让记者意外。

  江西籍经营户老邓拎起一只河蟹说，像这种3两出面标准的公蟹，现已很壮了，零价格每公斤60元，算下来一只蟹不到10元钱，“很合算！”。“国庆假日时，这种蟹要卖100元每公斤。与半个月前比较，蟹价相当于打了6折”，老邓说。

  记者转了一圈，根本摸清行情。现在市道上出售的以公蟹居多，母蟹比较少。以江苏兴化蟹为例，3两-3.5两标准的，批发价在35元/斤左右；4两-5两标准的，批发价在45元/斤左右；5两以上的，批发价不到50元/斤。小标准的2.5两公蟹，批发价只要18元/斤上下。

  “放到菜商场零售，每只蟹在批发价基础上加价1-2元，线下店肆买蟹要比电子商务平台廉价许多。”阿强水产经营部的倪志文和记者说，他们一家门店，既做批发也做团购，眼下每天出售大闸蟹1000斤以上，与上一年根本相等。

  今年夏天没有极点高温气候，也没受飓风影响，江苏的大闸蟹迎来丰盈，并且标准比从前大了一号。倪师傅说，“尽管大蟹多了，价格却比上一年同期还跌了每公斤10元以上”。别的，最近湖北蟹连续起捕上市，包含辽宁来的稻田河蟹的参加，更压低了蟹价。

  经营户老徐和记者说，眼下气候逐渐转冷，已到了吃公蟹的时分。“现在公蟹膏黄了，肉也壮了，等再过几天，再冷一点，公蟹膏变白了，滋味最好。”据他估量，接下来一直到11月下旬，跟着大闸蟹上市量逐渐添加，价格会略有下降，但降幅不会太多。“吃大闸蟹最好时节来了”。

  对市民家庭消费来说，选择只重3两-4两的公蟹最为适宜，价格也实惠。倪志文说，现在许多市民在朋友圈搞社区螃蟹团购，但买蟹不能光看价格凹凸、蟹大蟹小，要点还要看蟹的产地和质量好坏。

  大闸蟹分普货和精选蟹，质量不一样，口感相差不少，同样是3.5两标准的蟹，精选蟹要比普货蟹贵每公斤20元左右。别的，比较湖北蟹，江苏兴化的蟹质量更好，“吃起来有点甜口”，价格也要高出一截。

  “像3.5两标准的江苏兴化大闸蟹，进货成本价每只就要7元。现在有些团购群里叫价乃至低到5元一只，根本上便是湖北蟹了”，倪志文泄漏蟹价背面的“隐秘”。

  水产商老徐说，市民买河蟹，最好挑“干蟹”，即不是养在水里卖的那种。由于大闸蟹养在水里，会很多吃水，不光体重添加，蒸熟之后，蟹脚会有水流出，美味也会丢失。