警觉！死掉的螃蟹主张仍是不要吃了具有必定的危险！

  每年秋天，都是吃螃蟹的最佳时机，这时候的螃蟹数量多，并且个大膏肥，价格也很适宜，因而很多人都纷繁组织上了。可是，死掉的螃蟹主张仍是不要吃了，很有必定的概率会引起食物中毒，严峻的还会危及生命！

  有专家做了试验发现大闸蟹身后两小时菌落总数激增22%，24小时增加55%，身后一天已呈现十分显着的腐臭味儿。

  我国水产科学研究院淡水渔业研究中心副研究员宋超表明，螃蟹逝世5小时后，体内蛋白质类会构成一种分解成含硫的生物胺，是有必定危险的。

  生物胺是生物体内正常的活性成分，分为精胺、组胺、色胺、腐胺、尸胺等。以组胺为例，微量的组胺具有极端严重的生理功能，但假如摄入过量组胺，就会引起食物中毒，严峻者还会危及生命。

  所以，吃螃蟹必定要吃新鲜的、活的，吃新鲜的螃蟹也必需要通过高温烹饪，高温会有用阻挠细菌的延伸，更好的起到杀死细菌的效果。

  假如螃蟹买得多，一次吃不完，能够将螃蟹放进冰箱保鲜，在螃蟹身上搭一条湿毛巾，温度保持在7度以下，能够多保存几天。