母螃蟹咱们吃的是它的蟹黄，公螃蟹吃的是它的蟹膏，俗话说“九雌十雄”，也就是说阴历的八、九月份之前最适合吃母螃蟹，这时的母螃蟹比公螃蟹肥美，可是到了十月份就要吃公螃蟹了，由于十月份的公螃蟹，蟹膏最满、肉质也更鲜美丰满。
那么怎样区别公螃蟹和母螃蟹呢？教你一招：把螃蟹翻转过来看腹部，公螃蟹腹部的壳是三角形的，母螃蟹腹部的壳是圆形的。
第三，除了看外观，咱们还需要用手捏一捏螃蟹的肚脐和小腿根处，假如捏起来手感结实，就阐明这只螃蟹很新鲜，壮实又肥美；但假如捏起来感觉是空的，那就阐明这个螃蟹放得时刻久了，不怎样新鲜了，吃起来肉也就不会太多，蟹黄和蟹膏必定也不会很满，美味和香味也都会差许多。
第四，拿起螃蟹掂一下分量，掂着手感较重就是新鲜肥美的螃蟹。假如感觉不出来，能够挑两只巨细差不多的螃蟹比较一下，重的螃蟹肉多、黄或膏也较满；反之，螃蟹的肉也就会较少，黄或膏必定也不会怎样满。
买螃蟹时，只需紧记以上4点，就能挑到又鲜又美的好螃蟹，聪明的你学会了吗？
声明：本网站所供给的信息仅供参考之用,并不意味着本网附和其观念，也不代表本网对其真实性担任。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请赶快与上海热线联系，本网将敏捷给您回应并做相关处理。联系方式/p>
声明：本网站所供给的信息仅供参考之用,并不意味着本网附和其观念，也不代表本网对其真实性担任。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请赶快与上海热线联系，本网将敏捷给您回应并做相关处理。联系方式/p
