俗话说，“秋风起，蟹脚痒”。立秋往后，姑苏的老饕们现已按耐不住，要品味甘旨的螃蟹大餐了。
更令老饕们激动的是，“六月黄”尚在巅峰期的尾巴，大闸蟹也行将迎来上桌前的最终一次蜕壳！
“阳澄湖大闸蟹一般要蜕4-5次壳，现在比方三两左右，蜕完壳最少在4两5到5两左右。”
本年培养了全新的种类，进行试点饲养。这种全新饲养的大闸蟹有个霸气的姓名——“阳澄湖1号”！
青壳、白肚、稍微泛着金色的爪子……以大闸蟹的“选美”规范来看，阳澄湖1号可以说长得很美丽了。掂一掂，重量最大的公蟹也现已有4两左右了！！！
阳澄湖现代农业产业园管委会办公室副主任张铖和记者说，“一般的情况下，大闸蟹（不分公母）均匀规范在3两到3两半之间，而阳澄湖1号的均匀规范达到了4两。”
乖乖，这可真是螃蟹里的巨无霸呀！不过，同样是阳澄湖里的蟹，凭什么就比其他体魄大呢？
张铖说，除了种类优势以外，阳澄湖1号吃的是特制的饲料，比方将小鱼切碎，和玉米混合，煮熟之后投喂，比养宠物还要讲究。
另一方面，尽管同为阳澄湖原住民，但阳澄湖1号住的是“独栋大别墅”，专门用薄膜离隔的饲养区，形成了一个独立的内循环系统，每个月都会有我国水产科学研究院的专家上门“体检”。
“水质、泥土还有大闸蟹自身，都要测。内容有水体溶解氧、重金属元素等等。像溶解氧，要求5以上为最佳，而这片水域的溶解氧指数达到了8.35。”
陈修报博士和记者说，这片水域的重金属元素悉数低于规范线，水质达到了国家地表水一类水质要求，也便是直接饮用的规范。
只不过，这种“阳澄湖1号”归于试点饲养，数量有限，想要“割肉”尝鲜的朋友们，9月中下旬，阳澄湖见啦！
