螃蟹灌水增重后很快逝世 灌水因小失大

  眼下正是各种螃蟹肥美上市的时节，但最近有网友爆料称，买的螃蟹身上有大巨细小的孔，如针眼巨细，置疑被灌水增重。是不是真的如此？本期《记者实验室》导报记者将经过造访海鲜摊贩和亲身实验，看看螃蟹是不是真的被灌水增重。

  昨日，导报记者造访了厦门岛内菜市场内多个活海鲜货摊，首要想看看螃蟹身上究竟有没有小孔。没想到，令导报记者吃惊的是，许多活的梭子蟹身上都有小孔，这些小孔有的在腹部、有的在背部，巨细也不相同，形状都是不规则的，椭圆或许扁圆居多。

  “这螃蟹怎样会有孔？你该不会是动过手脚？”面临导报记者提出灌水螃蟹的疑问，一名摊贩马上激动地辩驳：“怎会是？螃蟹身上怎样动手脚？我历来没见过活海鲜能增重的！”

  至于小孔的来历，这名摊贩也说不上来，并诉苦说最近老有人问询是不是灌水，“不知道哪个外行人工的谣！”

  为了解开这个疑团，导报记者购买了两只活的梭子蟹，和一支50ml标准的大打针器，预备往螃蟹身上灌水。

  螃蟹身上的壳十分坚固，打针器简单扎不进去，找来找去，终究在螃蟹腹部的缝隙中找到进口，自来水被打针进入螃蟹体内。随着水不断注入，螃蟹简直马上中止了动弹，当注入10ml水之后，螃蟹身下开端往外漏水，持续灌水只会让桌面的水越聚越多。

  导报记者随后换了只螃蟹，打针的水也换成了货摊上保存活蟹用的海水，打针后几分钟，螃蟹仍然很快逝世。这与咱们在市场上见到的状况并不相同，市场上那些有孔的螃蟹可都是很健壮的。并且那些小孔都是不规则形状，与针孔的圆形不同很明显。

  “我们置疑的往螃蟹体内打针水或许，都是不太可能的，由于这些外来的液领会让螃蟹很快逝世。”现已从事海鲜捕捉和出售十多年的“海鲜船长”昨日解说说，螃蟹是不简单逝世的，“螃蟹死了就卖不了好价钱，商贩不会这么干的。”这10ml水打针进去还漏出来，剩余的假如依照几十块每斤的价格换算，也才几毛钱。

  至于螃蟹身上的小孔，“海鲜船长”解说说，是由于梭子蟹身上有许多硬而长的尖刺，放在一同的时分，它们相互磕碰，十分简单就在伙伴身上刺出洞。导报记者随后也实验过，用两只螃蟹撞在一同，公然其间一只的背上就呈现不规则形状的小眼。

  “假如是冰冻螃蟹，身上要是有圆形的小眼，却是不扫除这种可能性。”“海鲜船长”提示市民防止购买灌水蟹，购买时，除了要看螃蟹是否活动力强；假如有小孔，还能够了解一下形状是圆形，仍是不规则的扁圆或椭圆；此外，还能够把螃蟹放在枯燥的平面上，看是否不断有水渗漏出来。