国庆节期间，北京市民李伟很闹心，单位发给员工1888元的阳澄湖大闸蟹礼券，本想趁着放假兑换，一家人吃，可打电话预约提货却被告知没有礼券上指定的5两大闸蟹，要提现货只能换成小个儿3两的螃蟹。
眼下正值金秋十月菊黄蟹肥时，记者看出，今年的蟹市与往年有很大不同，亲朋好友送礼、单位发放福利，都将实物改成了大闸蟹礼券的形式，“送礼券携带方便，提货时间能根据实际需要安排。”10月4日，北京东四十条桥附近的一家阳澄湖大闸蟹专卖店的老板王军说。
各大蟹商热衷自制大闸蟹提货券，能延续销售时间，分散提货时间(时间越往后，上货价越便宜)，方便团体订购，然而，五花八门的提货券背后，暗藏猫腻。终端消费者往往是收礼获得的礼券，碰到问题一般也不会深究。
在北京东四十条桥至地安门大街一带，每隔几百米就有一家大闸蟹专卖店，每家的牌匾上都挂着“店内大闸蟹礼券出售”。礼券背面都会注明“上品”、“特品”、“至尊”等字样，以及螃蟹大小、个数等。
李伟的1888元礼券上写着：5只5两的雄蟹，5只4两半的雌蟹，外加一瓶蟹醋、两份姜汤以及吃蟹用的八件套工具，送货上门。李伟说，店家先是支支吾吾地说这款礼盒被提完，要等一周才能上新货，后来又说，现在刚到吃蟹的季节，礼券上的大个螃蟹还没长成，现在的螃蟹都小，没办法提供。
几经周折，李伟和店家协商，将礼券上的螃蟹改成5只四两的雄蟹，9只3两的雌蟹。“表面上我得到的螃蟹分量和券上的斤两差不多，但总觉得吃亏了。”李伟愤愤地说。
记者走访了平安大街上的10余家阳澄湖大闸蟹专卖店发现，螃蟹的大小直接决定了单价的高低。5两多的雄蟹、4两多的雌蟹属于稀缺品种，价格一般都要420元/斤以上，3两左右的大闸蟹一般320元/斤，2两左右的大闸蟹一般200元/斤。李伟得到的螃蟹分量差不多，但实则亏了几百元。
经营大闸蟹6年的王军说，去年通过卖礼券，成功地获得了一些政府机构和公司的生意，大赚了一笔。可是今年情况不乐观，卖礼券时都会打7折销售，提货量大的还给打了6折，今年螃蟹少，价格又涨了，收购价都接近200元一斤。以5只4两公蟹和5只3两母蟹的888元礼券为例，打7折后620元，而进货价都将近600元了，再算上人工费、运费、门店费的话，卖礼券根本赚不到钱。
王军还算了一笔账，在北京、上海开一家大闸蟹专卖店，房租成本就二三十万元，还不包括装修费，而大闸蟹的销售时间通常在9月至11月，也就是说用100多天来赚回一年的房租，再加上运输成本、正常的死亡损耗比例等，又增加了大闸蟹的成本。
暗访中，很多大闸蟹经销商都说今年上货价涨了，成本高了，零售价不敢涨，再涨老百姓都不敢买了。不能明着涨价，只能暗中找差价，记者观察，一些不懂行的消费者购买时，很少要求商家一只只称大闸蟹，而部分商家往往把不足分量的大闸蟹冒充精品大闸蟹，让我们消费者挑选多只螃蟹后统一称重。
“大闸蟹的重量每相差一两，定价就相差许多，有的差价在百元左右。”北京西直门附近的一位商家闵昌玉说，把2.5两/只的阳澄湖雌蟹按照3.5两/只的规格出售，一斤可赚取上百元的差价。电话预定配送礼盒中的螃蟹也大多会比标注的小一些，很少有消费者接收礼盒时要求一只只称重的。
阳澄湖大闸蟹行业协会的多个方面数据显示，目前阳澄湖18万亩的总面积中，只有3.2万亩是网围养殖面积，每年产量2000吨左右，约1800万只螃蟹。
业内人士提醒，阳澄湖大闸蟹产量少、成本高，销售季节短，难免会有不法商家打歪主意，消费者购买时除了核对协会认定的防伪标环，还要掌握大闸蟹的外观特点：青背、白肚、金爪、黄毛，并细分螃蟹的大小等级。(记者于宛尼)
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