螃蟹能保存多久

  1、刚买回来的螃蟹，用家中比较深的洗手池、较大的塑料桶或是浴缸来饲养，然后放入清水，如果是用自来水，主张将自来水先暴晒2个小时左右，水不要放置太深，让螃蟹刚好能够站起来为宜，这样做才能够保存3-5天。

  2、在饲养的水中放入少数的小鱼小虾，能使螃蟹存活7天乃至更久，质量好的大闸蟹存活率能够到达95%以上。

  3、将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层，在螃蟹的上面盖上一条湿毛巾即可，每隔1天用手轻触螃蟹眼睛，若呈现反响不活络的状况就需当即食用，反响活络的螃蟹能够持续贮存，一般能够保存3天左右。

  4、煮熟的螃蟹也能够寄存，将蒸熟的螃蟹放在一个洁净的面盆中，上面用湿毛巾盖住，留意温度不能超过20度，能够寄存1-2天；把煮熟的螃蟹用保鲜膜包住，放在冰箱的冷藏室中能够寄存3-4天，吃之前拿出来用水蒸煮一遍即可食用。

  1、每100克螃蟹可食部分含脂肪2.8克、蛋白质17.5克、钙126毫克、磷182毫克以及铁2.8毫克及丰厚的维生素A和维生素B1。

  2、以锯缘青蟹为例剖析其营养成分，锯缘青蟹的各组分中赋有丰厚的蛋白质，其间蛋白质氨基酸品种完全，必需氨基酸得分为84.23-93.58，雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。

  3、锯缘青蟹体内赋有丰厚的脂肪和不饱和脂肪酸（UFA），肌肉的UFA达74.58%、DHA为13.52%、EPA高达18.04%，肝脏Ca含量极高，仅次于鲮鱼、石螺、虾皮、虾米和丁香鱼，其他必需元素Cu、Zn、Mg、Fe、Mn等含量也较高。

  常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其间，雪蟹捕获后根本离水死，梭子蟹能够人工饲养。梭子蟹、雪蟹摄入的食物质量与成长环境比较好，身后能够食用，选择时要选新鲜的：背壳呈青黑色、具有光泽、脐部丰满、腹部皎白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食糜烂的小动物。一旦身后，青蟹胃肠道可能有毒素并分散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化，有助于清洗蟹的消化器官。