壹邦小知识：大闸蟹可以放冰箱冷冻保存吗 大闸蟹可以炒着吃吗

  昨天在外面的时候买了一些大闸蟹，说起来今年还没有吃过大闸蟹，想着家里人多，就多买了一些，但是还是买多了，没有吃完，请问大闸蟹可以放冰箱冷冻保存吗？

  大闸蟹中富有丰富的蛋白质、氨基酸等成分，新鲜的大闸蟹，吃起来味道鲜美可口，营养价值也比较的高，同时也非常容易受到细菌的污染，如果暂时不打算吃或者吃不完的话，可以将大闸蟹放入冰箱冷冻保存。

  大闸蟹放冰箱冷冻可以再一次进行选择生冻或者熟冻的形式，按照自己的习惯或者有必要进行选择即可。

  在生活中，大闸蟹清蒸是最为常见的，清蒸的大闸蟹味道鲜美，而且操作简单，即使是厨房小白也可以轻松的制作出一桌美味的清蒸大闸蟹，如果想吃其他烹调方式制作而成的大闸蟹也是可以的，例如：小炒大闸蟹、红烧大闸蟹、香辣大闸蟹、秘制大闸蟹等。

  清蒸大闸蟹也好，炒大闸蟹也好，都比较的美味，在食用大闸蟹的时候，根据自己的饮食习惯做出合理的选择即可。

  有一句谚语叫“九雌十雄”这是讲9月里雌蟹抱卵，蟹黄饱满，宜食雌蟹。10月里雌蟹产卵，而雄蟹性腺发育最好、最美，黄白鲜肥。宜食雄蟹。

  因此，在大闸蟹的食用上，是先吃母蟹，等母蟹吃得差不多了，就到了农历十月，雄蟹的蟹膏丰腴，就可以去品尝雄蟹了。

  大闸蟹是比较容易热透的，因此，在清蒸大闸蟹的时候，蒸个10来分钟就可以了，不过，如果大闸蟹的个头比较大或者一次性清蒸的数量比较多的话，也能够准确的通过真实的情况稍微延长一下蒸制的时间。

  大闸蟹富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，体质较弱或者营养不良的人群可以在大闸蟹上市的时候适当的食用一些大闸蟹，能够更好的起到补充营养、改善体质的作用。

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