可怕！合肥网友餐厅吃到“死螃蟹” 却被奉告是“正常现象”！专家解说……

  近来，合肥一网友发帖称，她在合肥某自助餐厅就餐时吃到一只“死螃蟹”，为此向餐厅主管反映，对方却称这是正常现象，不予退单。

  “这正常吗？死螃蟹能吃吗？”发帖网友称，9月26日下午，她在合肥某自助餐厅就餐时，吃到一只死螃蟹，投诉给自助餐厅主管时，对方却奉告她这是正常现象。

  从网友供给的相片看，翻开蟹壳后，里边的蟹肉色泽暗淡，没有新鲜螃蟹那种皎白丰满的感觉。该网上的朋友表明，“这只螃蟹看着十分不新鲜，还有怪味，一定是死螃蟹，死螃蟹但是有毒的啊。”

  那么，网友在该餐厅吃到的线日，涉事餐厅主管向记者表明，餐厅内有活蟹可供顾客现场选择后烹饪，一起，也有部分现已烹饪好的冰鲜大闸蟹，投诉的顾客选用的正是冰鲜大闸蟹。由所以大批量收购，有极大几率会呈现单个螃蟹不太新鲜的状况，对此，餐厅现已尽量向顾客作出补偿。

  合肥市食品药品监督管理局一位工作人员表明，螃蟹最好是吃新鲜的，尤其是河蟹，若河蟹死掉就不能够食用，由于河蟹死掉后体内会繁殖很多细菌。

  该工作人员还介绍，大闸蟹和海蟹能够短时间冷冻保存，由于在长途运输时都需先进行冰冻处理，低温能按捺螃蟹中菌类和寄生虫的活性，一起也能推迟其本身蛋白质的降解，可完成保鲜，对其营养成分和口感基本上没有影响，能够彻底定心食用。

  至于网友投诉的螃蟹是否有毒，工作人员表明，在没有通过检测的前提下，无法判别。