【编者按】十月十六日，半岛都市报以《青岛“蘑菇教授”巡山二十年，破解92种“崂山野蘑菇”背面的致富DNA》为题，报导青岛农业大学“蘑菇教授”带领团队驯化选育蘑菇,推行到全国各地。
最近一段时间，“特种兵式上崂山采蘑菇”火爆出圈。崂山蘑菇不只能吃，仍是重要的“种质资源宝库”。10月16日，记者专访青岛农业大学的“蘑菇教授”田雪梅了解到，通过二十年的继续查询，现在崂山野生食药用菌品种计算成果共有92种，成本可食用的78种，可药用的56种，可食药兼用的42种。通过对这些野生蘑菇的查询和搜集，他们也驯化选育出好几种蘑菇并进行推行，培养300余名致富带头人，新增经济效益年均2亿元以上。
青岛农业大学生科院、山东省使用真菌要点实验室教授田雪梅说，他们团队从2005年开端对崂山上的蘑菇做出具体的查询和搜集。我们俗称的蘑菇，专业上一般称为线月，他们都会进山进行资源查询。野生菌成长的当地根本没路，他们要带着配备战胜高温以及蛇虫活动等困难，才会搜集到样本。
白日搜集样本晚上别离菌种，后续还要盯梢进行标本的判定、菌种的别离纯化保藏等一系列作业，才九天取得部分种质资源。受气候、地域等条件影响，有时爬一天的山，九天采不到几号标本，能否别离得到菌种也是未知数。每一号标本的取得，每一株菌种的保藏都得来不易。
田雪梅说，通过他们二十年的继续查询，根本摸清了崂山野生食药用菌种质资源库的家底，并逐个记载在册。他们查询的最大的意图是对成本具有食用价值的品种可展开相应的驯化培养，使之尽早走上大众餐桌；关于具有药用价值的品种可展开相关的培养、活性成分及药理活性研讨，服务人类健康；对有毒蘑菇品种，加强科普宣扬，避免误食中毒事件等。
现在，崂山野生食药用菌品种计算成果共有92种，成本可食用的78种，可药用的56种，可食药兼用的42种。这里边，我们比较了解的有粘盖乳牛肝菌、厚环乳牛肝菌、松乳菇等，当地乡民常常采摘今后做成美食。
有毒的蘑菇有二十余种，包含毒蝇伞、鹅膏菌、鬼笔、毒粉褶菌、牛肝菌、马鞍菌、珊瑚菌等。
田雪梅介绍说，这些年，他们对灰树花、花脸香蘑、多脂鳞伞、柠檬鳞伞等野生珍稀食用菌进行驯化培养和优秀品种选育研讨。
以花脸香蘑为例，针对现在该类野生资源少、人工驯化培养生物学功率低一级问题，搜集野生花脸香蘑野生种质资源10份。通过品种比较挑选取得的优秀野生菌株，拟定出1套适宜在山东省推行的花脸香蘑优质高效培养技能。这项技能取得授权国家发明专利1项，世界专利1项，实用新型专利1项。
甘旨的野生蘑菇驯化今后，他们敏捷成为一种新的工业。田雪梅教授说，他们依据贵州安顺地域特征，在当地推行大棚培养食用菌技能近1000亩，辅导建成中心示范区200余亩，培养300余名致富带头人，新增经济效益年均2亿元以上。
除此之外，他们的食用菌栽培技能还连续推行到内蒙古、甘肃等地，带动当地乡民致富。
田雪梅说，市民采食蘑菇的时分肯定要慎重，许多品种常常要通过科学判定后才干判别是否有毒，切莫当务之急犯险。
崂山也是很好的“种质资源库”，维护好自然生态和物种多样性，将对野生蘑菇的维护起到活跃的效果。关于一些崂山当地居民习气搜集的粘盖牛肝菌、松乳菇等野生食用菌品种，主张采“中”，不采“老和小”，不要见到后“一锅端”，保育性搜集。
别的，他们主张有关部门加大方针支撑力度，支撑高校科研院所进一步发掘“崂山食药用菌宝库”，做大做强“崂山菌”品牌，促进经济和社会继续健康发展。
