江苏大闸蟹饲养规划近400万亩，年产量达25万吨，占全国总产量一半以上，产量超150亿元。上一年天猫“丰盈购物节”期间，在阿里渠道上出售的大闸蟹近九成来自江苏。
在建议书中，江苏大闸蟹“产、供、销”全工业链相关的商场主体表明，将长效执行监督管理机制，从源头根绝缺斤短两；发起饲养、出售原产地产品，回绝“洗澡蟹”“过水蟹”；严把质量关，筛选蟹腿残损产品，遏止以次充好；强化监管快递运输线，确保大闸蟹鲜活；严厉管控专用防伪蟹扣的运用；预定提蟹，守时守信；质量分级鉴定，优质优价，名副其实；优化电商服务认识，保证售后力气，增强消费决心。
中国顾客协会副秘书长栗元广以为，在推动复工复产、激活商场消费潜能的当下，提早做好大闸蟹范畴的消费教育工作，引导职业企业诚信运营，有利于激起商场主体生机，更有助于一起构建杰出、调和、安稳的消费商场。
“咱们期望发挥本身数据技能和产品运营方面的才能，与各个农产品工业带进行从质量监督到联合营销的深度协作。”阿里巴巴集团渠道管理部副总裁肖水贤说，阿里巴巴集团将在助力工业经济建造、一起打造地域公共品牌、礼品卡券经过数字化办法晋级迭代、工业直播生态建造、一起推动工业带物流基础设施建造等方面助力江苏大闸蟹工业开展。
“运营者一定要守住诚信运营这条底线，在产质量量、售后服务方面做得更好。”省顾客权益维护委员会秘书长陆惜春表明。
近期，中科大的研讨团队发明晰一种“同位素指纹”办法，可以适用于食物溯源。化学元素锶在自然界中有4种安稳的同位素，其间“锶87”和“锶86”在不同地质环境中的相对含量不同，而这种同位素特征又会经过水和食物传递到生物体内。教授黄方、副研讨员于慧敏、研讨生殷皓铭等人采集了阳澄湖、太湖、固城湖等湖区的中华绒螯蟹（俗称大闸蟹），对其进行锶同位素剖析。成果显现，来自同一湖区的大闸蟹的锶同位素成分相同，而不同湖区的大闸蟹则具有明显不同的锶同位素成分。
他们进一步研讨之后发现，大闸蟹的锶同位素特征与产地的水源类似，不受外来饲料的影响。因而，锶同位素检测可当作追寻大闸蟹地舆来源的牢靠办法。
“螃蟹成长期内要几回脱壳，送到产地之外的湖中‘洗澡’时现已挨近成蟹，因而短期‘洗澡’和进食改动不了蟹壳中的锶同位素特征。”黄方说。
近年来，每当秋季大闸蟹上市，屡有“洗澡蟹”假充名牌大闸蟹的现象产生，肉眼难以分辩，“锶同位素检测法”的呈现供给了一种有用的技能办法。近来，这项研讨成果宣布在世界学术期刊《地球化学学报》上。
研讨团队介绍，他们下一步将引进激光技能，有望将查验测验周期从现在的两三天缩短到1天之内，进步检测功率，削减相关本钱。
