往常咱们买的大闸蟹都是用绳子绑着的，这种绑着的大闸蟹能活几天呢？又该怎么保存呢？在购买大闸蟹的时分，这种绑着的大闸蟹又要怎么分辩是否新鲜呢？
将绑好的大闸蟹放冰箱冷藏室内，然后再在大闸蟹身上盖一条湿毛巾以给大闸蟹供给水分，大闸蟹在冷藏室内能削减热量的耗费，保存妥当一般能活2-3天左右。
将绑着的大闸蟹放入盆中，再往盆中参加适量水，水位至螃蟹身高的一半即可，留意水位不能盖过螃蟹，否则有极大几率会呈现窒息的状况。别的还可定时给大闸蟹投喂一点小鱼小虾，假如螃蟹自身比较新鲜，一般能养3-4天左右。
假如是绑好的大闸蟹的话，在购买的时分能碰一下眼睛，假如是活螃蟹的话，眼睛会敏捷眨动，但假如碰眼睛后并没改动的话就说明大闸蟹现已不新鲜了。
大闸蟹生活在水里，当大闸蟹离开水之后，由于欠好呼吸，所以就会尽力吸气，这样会带动蟹腮中残留的水分一同从嘴巴吐出，所以嘴边就会有泡泡。当大闸蟹绑着无法判别死活时，也能够终究靠大闸蟹是否吐泡泡来判别是否新鲜，咱们要挑选那种有泡泡的。
别的还能够看一下大闸蟹的肚脐，能够用手略微掰一下，假如是活的大闸蟹，会快速的将肚脐回收，假如掰的时分没有反应的话就说明大闸蟹现已不新鲜了。
在蒸大闸蟹的时分并不是特别需要将绑大闸蟹的绳子拆开，由于这个绳子能起到固定大闸蟹的效果，这样能避免大闸蟹在加热的过程中剧烈挣扎，然后呈现腿坠落或者是营养成分丢失的状况，能确保大闸蟹的完好。
2.然后再将绑好的大闸蟹放入水中，这样既能起到灭菌消毒的效果，一起又能促进大闸蟹体内泥沙排出；
3.然后再用一个软毛牙刷将大闸蟹外壳、腹和嘴部、螃蟹的两边及脚和钳的根部等部位冲洗洁净；
