花鱼骨属鲤科、?亚科、鱼骨属，又名“桃花竹”、“杨花鱼”、“溪竹”等。近年来，随着花鱼骨人工繁殖技术的突破，该鱼已成为江、浙、沪、皖等地区热门的人工养殖品种，发展势头迅猛。该鱼具生长的初冬和早春还具长期长（在水温5℃以上的初冬和早春还具有较旺盛的摄食强度和较快的生长速度）等特点，但在池塘条件下该鱼养殖单产低，不易用网具起捕（须干塘起捕），因此不利于开展池塘规模化养殖花鱼骨商品鱼。笔者于2003－2004年进行花鱼骨网箱养殖试验，取得较好的生产和经济的效果与利益，放养100－240尾／千克的花鱼骨冬片鱼种用人工配合饲料经一周年的饲养，平均个体可长至150克／尾，最大个体达 350克／尾，100克／尾以上的商品鱼出成率达90%，从中总结出一套利用大水面网箱养殖花鱼骨的实用生产技术。现将有关技术介绍如下。网箱养殖区选择在避风向阳、水深在5.0米以上的深水库湾区，水域不质清新、无污染、有微流水的区域尤佳。有污染的水域及及航道、码头附近不宜选择。网箱系采用聚乙稀无结节网制作，形状为不加盖的六面体，规格为5米×5米×2.5米或5米×8米×2.5米，网目大小依据鱼种大小来决定，养殖过程中依据鱼体的生长情况及时作出调整（见表１），网箱底用密网制作。------------------------------------------------------------------------------------------------------------网箱框架采用脚手架钢管或4.5厘米×4.5厘米角钢焊接，用成形泡沫（长方体或圆柱体）作浮子。一般4只网箱为一组，中间作走道，两边放置网箱，箱与箱间隔50厘米，多组网箱可串联为一排，排与排间隔15-20米；网箱框架安装采用缆绳固定（锚绳抛锚固定在水中或直接固定于岸桩上），网箱上面的4个角固定在框架上，上沿离开水面40－50厘米，下面4个角用石头或沙袋作沉子，箱底四边用竹片或钢筋固定成形。放养鱼种前一星期将网箱安装下水，以使网片附生藻选择规格整齐、体格健壮、活力强的鱼种进行放养，放养时间在每年的12月下旬至翌年的3月间进行（尤以12月至翌年的１月间放养为佳），放养时用3% 5%的食盐水消毒5－10分钟，并注意库水与装运鱼种容器中的水温差不超过4℃。养殖过程中随鱼体生长要及时分级递减饲养。鱼种分养规格与放养密度的关系见表２。------------------------------------------------------鱼种规格（克／尾）2.5－56－221－5051－125125-----------------------------------------------------采用人工配合饲料养殖花鱼骨商品鱼可达到较为理想的生长效果，配合饲料可自配也可向饲料厂家购买，其饲料蛋白质含量在38%－42%，要保持保量。实践中我们选用鲟鱼料及专用花鱼骨料，其饲料系数较低（1.0－1.4），花鱼骨生长快。饲料投喂时间在鱼种放养后的第二天即可进行，用膨化沉性颗粒料人工抛喂，驯化花鱼骨鱼到水上层抢食（花鱼骨鱼极易驯化上来抢食），日投饵次数4－6次（8:00、10:00、12:00、14:00、16:00、18:00），每次投喂至花鱼骨鱼种基本不上水上层抢食为止，总投饲量视鱼体吃食情况、天气变化、鱼生长情况等灵活调整，日投饲率控制在鱼体重的3%－5%。在遇到大风浪、水体混浊、阴雨天水温下降等情况时应减少投饵量；拉网检查、分箱的当天少投喂，次日的投饲量也应酌情减少。饲养期间要注意记录和观察鱼的吃食活动、天气及水温变动情况等；定时检查鱼体生长情况，及时分箱，分箱时间掌握主要视鱼生长情况而定，一般30天左右要筛分一次，同时结合分箱操作及时清洗网箱；做好巡箱工作，常常检验核查网箱无破损，察觉缺陷立即处理。网箱养殖花鱼骨是一种高密度的集约化养殖方式，往往引起病害发生，因此要坚持“无病先防、有病早治、防治结合”的方针；平时每15－20天用1克／米３的二氧化氯或溴氯海因全箱均匀泼洒消毒一次，每25－30天在饲料中添加氧氟沙星粉剂1毫克／千克鱼体重，每天一次，连续三天；一旦有发生鱼病的苗头，就及时诊治，并立即投喂药饵和药浴消毒，实行“内服外浴”相结合的治疗措施，以确保疗效。采用人工配合饲料养殖花鱼骨商品鱼可达到较为理想的生长效果，配合饲料可自配也可向饲料厂家购买，其饲料蛋白质含量在38%－42%，要保持保量。实践中我们选用鲟鱼料及专用花鱼骨料，其饲料系数较低（1.0－1.4），花鱼骨生长快。饲料投喂时间在鱼种放养后的第二天即可进行，用膨化沉性颗粒料人工抛喂，驯化花鱼骨鱼到水上层抢食（花鱼骨鱼极易驯化上来抢食），日投饵次数4－6次（8:00、10:00、12:00、14:00、16:00、18:00），每次投喂至花鱼骨鱼种基本不上水上层抢食为止，总投饲量视鱼体吃食情况、天气变化、鱼生长情况等灵活调整，日投饲率控制在鱼体重的3%－5%。在遇到大风浪、水体混浊、阴雨天水温下降等情况时应减少投饵量；拉网检查、分箱的当天少投喂，次日的投饲量也应酌情减少。饲养期间要注意记录和观察鱼的吃食活动、天气及水温变动情况等；定时检查鱼体生长情况，及时分箱，分箱时间掌握主要视鱼生长情况而定，一般30天左右要筛分一次，同时结合分箱操作及时清洗网箱；做好巡箱工作，常常检验核查网箱无破损，察觉缺陷立即处理。网箱养殖花鱼骨是一种高密度的集约化养殖方式，往往引起病害发生，因此要坚持“无病先防、有病早治、防治结合”的方针；平时每15－20天用1克／米３的二氧化氯或溴氯海因全箱均匀泼洒消毒一次，每25－30天在饲料中添加氧氟沙星粉剂1毫克／千克鱼体重，每天一次，连续三天；一旦有发生鱼病的苗头，就及时诊治，并立即投喂药饵和药浴消毒，实行“内服外浴”相结合的治疗措施，以确保疗效。
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吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。
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