被领回家的大闸蟹六月黄怎么做才好吃?

2024-01-20 来源:豪华礼券(六只装) 1

  六月黄的蟹黄嫩,流动性好,烹饪后,能够把蟹黄吸出来,鲜鲜的滋味就很好了。

  假如厨艺一般,就做成香辣蟹,不必过火烹饪,一点辣酱,一点姜丝,一点料酒和生抽等等,爆炒后,辣酱放入,热水略微盖过六月黄,煮开收干汁水,就能吃了。

  Buy六月黄在小红书的上澄大闸蟹就有,1两多的六月黄,做香辣蟹,椒麻蟹太配了。

  这样的做法仅仅是其中之一,江苏那儿很喜欢用六月黄做毛豆面拖蟹,上海形似也是。不过口味不一样,面拖蟹吃起来清雅。

  可是六月黄是不适合清蒸的,由于蟹黄还没发育成大闸蟹的性腺,仍是大闸蟹的肝胰脏,会有那么一丢丢的苦,清蒸之后,就损坏掉了新鲜感。

  吃六月黄是江浙沪包邮区吃货宝宝的传统,到了六月黄上市,菜商场还有水产商场都有卖六月黄的,我们大部分回家做面拖蟹,而口味重的宝宝,香辣蟹就很好,下饭,开胃。

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