“死蟹究竟能不能吃”上热搜！网友吵翻

  爱吃蟹的人盼望已久的时节到了，鲜而肥，甘而腻，白似玉……立刻又是国庆长假，很多人都会买些螃蟹一饱口福，可你知道怎样吃得既甘旨又健康吗？死蟹究竟能不能吃呢？

  据我国水产科学研究院试验发现，大闸蟹从刚刚逝世到身后2小时，菌落总数增加22%，24小时内增加55%。

  大闸蟹身后不能食用的缘由是菌落超支，家庭烹饪的方法无法消除死蟹所发生的微生物。