继4月底，丹麦驻华大使馆微博发文“控诉”生蚝旺盛的生长能力，并发出相约信号之后，2日，丹麦首相拉尔斯·勒克·拉斯穆森更是来到中国，用“蚝”门盛宴，邀约中国人到安徒生的故乡，来一次美食之约。好吧，我们在这不是要谈“万里赴戎机，生蚝消灭尽”的助人为乐精神，我们只是想认真地聊聊“太平洋生蚝”及其与我们健康相关的话题。
大如脚板、肉质丰厚，丹麦驻华大使馆的微博将当地成灾的太平洋生蚝描绘得如此丰满，让人口舌生津。在众多长沙市民的印象中，生蚝这一贝类海鲜品种，像一团软体，肉体和脏腑难以分清，无从下嘴。难道这丹麦生蚝能带来格外的口舌享受。
在马王堆海鲜市场从事海鲜贸易的李辉介绍，长沙人心目中的“蚝”，首当其冲是法国生蚝，再则进口得多的是加拿大生蚝，而炒得沸沸扬扬的丹麦生蚝，跟他卖的生蚝其实是一个品种，都叫太平洋生蚝。这种生蚝在澳洲、中国和欧洲部分海域产量大。生蚝繁殖能力强、生存能力强，在中国，生蚝不仅是海水养殖，还淡水养殖，其中80%是太平洋生蚝，可以说是最大的养殖国。
生蚝是一种不可多得的抗癌海产品；宜作为美容食品食用；可治肝阳上亢，头晕目眩。糖尿病人，干燥综合征患者，高血压病、动脉硬化、高脂血症患者，体质虚弱儿童，妇女更年期综合征和怀孕期间宜食。
淘宝网上就推出了叫价1.9万元的“丹麦生蚝”线路。京东、淘宝的电商蠢蠢欲动，为“丹麦蚝”开专柜。如果在市场上，遇到叫卖“丹麦蚝”的小贩，当信不当信呢？别以为世界是平的，生物物种就可以随时随地满世界流动交易，你去当地差一张申根签证。它来长沙，同样差一张进口签证。
因为，中国同外国的水产品进口协议是一个物种一签，但在《丹麦水产品生产企业在华注册名单》中，丹麦企业并不涉及生蚝贸易。也就是说，“丹麦生蚝”们还没获得合法进入中国的权利。
丹麦大使馆的相关负责人在接受各个媒体采访时谈及，生蚝要进入中国，先要两国之间签订议定书，确认进口出口事宜。再由出口国企业在进口国政府部门进行注册，经过许可。然后再进入进出口商备案和后续工作等环节。因此，如若现在有商家、电商告诉你，他家卖的是最火的丹麦生蚝，你可要多个心眼来辨别。
记者了解到，进口生鲜进入中国，还能够最终靠跨境电子商务这个通道。而丹麦的太平洋生蚝属于跨境进口正面清单中的生鲜品类项。也就是说，在取得进口检疫许可的前提下，电子商务平台是可以引进的。这也是这两天京东、天猫对外放出话来展现自家对丹麦生蚝进入国门的政策依据，尚未听闻长沙有电子商务平台准备去做这一市场。
好海鲜这一口的李荆说，他是在长大之后，才知道生蚝就是牡蛎。对这种食物的最初印象是逼格满满的西式吃法：
“她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍，然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”
筷乐潇湘门店厨师长盛晓威介绍，生蚝在国外属于高端食材，价格要比国内的至少高出十倍。西餐中，生蚝的最佳吃法是生食，佐以柠檬、红酒。
长沙市食药监局食品消费安全监管处处长戴理文指出，生蚝产品曾经被检出肠炎弧菌及沙门氏菌，因此不建议生食。制作的步骤中要煮熟、煮透，像长沙人很喜欢的蒜蓉碳烧做法，就能较好地抵达安全食用的要求。若无法立即食用，要置于冰箱中贮存，以延缓微生物生长。在外就餐食用生蚝，要留意选择正规渠道，查看制作单位是否有合法经营资质。在生蚝加工前，最好从感官上查看是不是存在颜色、有异味的情况，闻起来有明显异味的，在加工之前就要丢弃，并且要注意保存凭证，以防食品安全事件的发生。
