“青壳、白肚、黄毛、金爪”，繁忙了一年的阳澄湖蟹农总算迎来了丰盈季。昨日上午10点，阳澄湖大闸蟹开捕典礼在姑苏相城区莲花岛举办，经甄选戴戒指包装后，上海市民下午即品味到了正宗的阳澄湖大闸蟹。据了解，受多雨影响，本年以中等巨细的蟹居多，4两公3两母的大力蟹出水价为140至180元，零售商场行情报价与上一年根本相等。
昨日上午，天空仍旧阴沉，还伴杂着淅淅沥沥的小雨。蟹农老金昂首看了看天，将船划至湖中心，在自家的湖区停下来，随后将固定在湖中的两三米长的蟹笼渐渐拉上来，迅速将笼内的大闸蟹倒入事前准备好的大盆中，一只只青背大闸蟹在盆中“横行”。
随后老金又拉了一笼上来，两笼共捕捉到三四十斤大闸蟹，记者看到，这些大闸蟹公蟹的均匀大力在4两出面，母蟹则为2.5两左右。
老金和记者说，这些蟹笼早在一个星期前就现已放入湖中了，等去掉尼龙的滋味与湖水味混合相似后，便于前天晚上挪至蟹网中。
“昨日晚上下了一夜的小雨，影响了今日的捕捉量，否则一笼就有这么多。”老金指了指盆中的大闸蟹，向记者解释道，大闸蟹美观晴天，阴天的活动量削减，爬入蟹笼的数量也相对削减。
据了解，保卫气候原因，本年大闸蟹的巨细比较均匀，以3两至5两公蟹、2两至3.5两的母蟹这种中等大力的数量最多。昨日，4两公3两母的“大力蟹”出水价在每斤140元到180元之间。不过，保卫大大力的大闸蟹数量较少，所以出水价略有提高，不过零价格格根本与上一年相等。
2012年阳澄湖大闸蟹防伪“蟹扣”昨夜也发放到了蟹农们的手中。姑苏质监局规范处副处长劳伟梁表明，本年仍是选用“锁扣”式地舆标志维护防伪标识，外观与上一年相似，相同为椭圆形一次性塑料锁扣。但翻开标识的白色后盖，会发现本年的防伪标识由上一年的紫色变成了咖啡色，并标示了“DNA”三个字母，一起每个标识上都有仅有的防伪数码。
阳澄湖鑫阳大闸蟹公司董事长林中安和记者说，昨日共打捞出6000斤大闸蟹，通过验蟹师三轮的甄选筛选，精选出4000斤当即发往上海和北京、深圳、成都、大连等地。下午两点多就有戴上“蟹扣”的正宗阳澄湖大闸蟹进入上海的专卖店出售。
记者从姑苏阳澄湖行业协会得悉，本年阳澄湖大闸蟹的饲养面积与上一年相等，产值则为2500吨左右，比上一年略有上升，沾沾自喜供给上海商场约300至400吨。保卫人工、饵料等方面的投入增多，本年的本钱估量上涨5%到10%，但保卫本年全国大闸蟹饲养数量增多，蟹市竞赛十分剧烈，阳澄湖大闸蟹的定价根本和上一年相等。
作为阳澄湖大闸蟹在上海的协作商，家乐福超市昨日下午率先上架第一批阳澄湖大闸蟹。记者从家乐福方面了解到，早在开捕前，超市就已准备好，只等中午后大闸蟹一到货就立立刻架，估计本年大闸蟹出售至12月底，价格与上一年相等。沾沾自喜3两公2两母价格198元/斤，3两半公2两半母258元/斤，4两公3两母358元/斤，4两半公3两半母458元/斤，5两公4两母558元/斤。
