汊河蟹黄包精选优质大闸蟹黄和蟹肉,精密配比,纯手艺制造而成。皮薄如纸、耐性十足。馅为手艺剔出的蟹黄和蟹肉,汤为老母鸡和猪大骨熬制成的高汤,一切的辅料配比适可而止,不但不抢主料的滋味,还能吃出蟹的美味。其以制造“绝”、形状“美”、吃法“奇”而享有盛誉。蟹黄中含有的丰厚的微量元素、很多的维生素A等,营养价值高,老少咸宜。
在“金陵锁钥、吴头楚尾”之称的汊河,人们难以抵御永乐土大酒店蟹黄汤包的魅力。就连吃着金陵汤包长大的南京人也不由得前来品味这一口鲜美。
首要竭尽心思选择只只肥胖的大闸蟹母蟹,先蒸熟再手艺剔出蟹肉和蟹黄,当天制造保存蟹黄新鲜丰腴的口感。
再搭配用猪大骨、老母鸡、香料熬制6小时的晶莹剔透又鲜美的皮冻,和新鲜的五层五花猪肉皮均匀拌和,几个小时后,一盆盆超级奢华的馅料成功出炉。
为了确保蟹黄汤包的新鲜,一般都是现点现做。现擀的汤包皮晶莹剔透,能够兜住鲜美的汤汁,悄悄一戳,汤汁就任意流动出来。
蟹黄汤包冒着热气被端上桌,香气充盈,馋得让人一秒都不乐意多等。细细的嘬一口它的原汁原味,蟹的那种美味,在刚进口的时分就能感触得到。沾一点老陈醋,一口咬下去,这新鲜多汁的口感,这鲜香四溢的滋味,馅料划过舌尖的满足感,只要吃过的人才知道!品味完后,很多人意犹未尽,再打包一笼与家人一起共享。
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