阳澄湖大闸蟹开捕本年防伪溯源标识分紫色、绿色两款

  新京报讯（记者陈琳）中秋正是吃螃蟹的时节。9月25日，2023我国姑苏阳澄湖大闸蟹开捕节上市典礼在江苏常熟沙家浜举行。本年的防伪标识为紫色和绿色两款，用来将阳澄湖湖区与标准化饲养池塘的大闸蟹进行区别。首网阳澄湖大闸蟹乘坐早航班飞抵全国各地的专营店上市出售。

  记者了解到，为了将阳澄湖湖区与标准化饲养池塘的大闸蟹进行区别，2023版阳澄湖大闸蟹防伪标识分为紫色和绿色两款。湖区蟹佩带紫色防伪标识，标准化饲养池塘出产的蟹佩带绿色防伪标识。除了色彩不同，两款标识的规划无别的的不同。防伪标识由农产品地舆标志图画、溯源五颜六色可变二维码、AI防伪点码、专用防伪结构件组成，具有法侓维护专利。

  顾客可以终究靠微信扫码和AI辨认两种方法查询真伪。扫码后，主动跳转进入溯源信息查询渠道，查询成果包括此枚防伪标识独立编码、所属运营公司名称、产地（湖区或标准化饲养池塘会标明）、查询次数、初次查询时刻、标识相片，便利顾客与手中什物进行比对。

  据介绍，本年的防伪标识已于9月24日下午发放到蟹农和阳澄湖各运营单位，蟹农连夜为每只捕捉出水的蟹佩带防伪标识，第一批阳澄湖大闸蟹乘坐早航班飞抵全国各地的专营店正式上市出售。

  本年大闸蟹防伪标识两种色彩，湖区蟹佩带紫色防伪标识，标准化饲养池塘出产的蟹佩带绿色防伪标识。受访者供图

  本年北京共有26家正规的专营店出售阳澄湖大闸蟹，这26家专营店均有阳澄湖官方授权，可以在姑苏市阳澄湖大闸蟹行业协会网站上查询。记者从北京方庄桥南阳澄湖大闸蟹专营店了解到，第一批运抵该店的大闸蟹只要250斤，基本已预定完。

  店东尚女士介绍，其在北京售卖阳澄湖大闸蟹已有20年。为了能让老顾客赶快尝到第一批正宗阳澄湖大闸蟹，他们每年都挑选早航班将连夜捕捉的大闸蟹运抵北京。“因为开捕第一天时刻严重，并且许多公蟹还不太老练，不宜捕捉，因而第一批蟹的数量少。蟹农从开捕就会继续捕捉，但开捕初期肯定是求过于供，估计缺货状况到中秋节之后才有时机缓解。”尚女士介绍，每年阴历九月是母蟹的老练期，阴历十月是公蟹的老练期，太早或太晚都吃不到大闸蟹该有的甘旨。

  记者从姑苏市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，阳澄湖大闸蟹的饲养有着严厉的标准化要求，其间大部分来自沿岸的饲养池塘，少部分来自湖中心的围网区。自2020年起，防伪标识也进行了区别，从色彩上让我们顾客区分蟹的详细产区。开捕后，阳澄湖大闸蟹将依据老练度逐步添加捕捉量，连续供给商场。而在国庆中秋这一时期，大闸蟹商场需求火爆，求过于供。为了可以更好的确保节日供给，协会将安排蟹农加速捕捉和出售节奏。

  进入螃蟹出售旺季，北京市商场监督管理部门也将加强大闸蟹的商场监管。9月26日，丰台区商场监督管理局将展开大闸蟹产品专项查看。