新京报讯 据贵州省商场监督管理局微信大众号音讯，正值大闸蟹肥美的时节，为协助顾客正确选购、食用大闸蟹，贵州省商场监督管理局发布大闸蟹食用提示，提示顾客购买大闸蟹应留意其发货地、蟹扣信息以及鲜活度等。
贵州省商场监督管理局提示，消费的人在购买大闸蟹时，应先了解商场行情报价状况，留意检查物流发货地、蟹扣标识等信息，避免上圈套。此外，产品蟹标示分量应为单只产品毛重，不包括标签、捆扎绳及预包装物分量，顾客收货后如遇短斤缺两等现象，及时与商家交流处理，洽谈不成可投诉告发维权。
选购大闸蟹时，要留意其鲜活度，不要购买死蟹或接近逝世的蟹。能够经过调查大闸蟹的“爪、毛、壳、腿”四个部位的特征来判别其新鲜度。即：爪尖呈金黄色或淡黄色，灵敏有弹力，摆开后能快速天然曲折；螯和腿上的刚毛呈淡黄色或金黄色，规整细密无失水掉落；蟹壳呈亮堂的泛青色，蟹肚白色而有光泽；蟹腿有力，能腹部离地匍匐，肚子朝上时能敏捷用腿翻回。
食用时，蟹肉、蟹黄、蟹膏都能够吃，可是大闸蟹的蟹鳃、蟹胃、蟹肠、蟹心不能吃。蟹鳃呈条状，是大闸蟹的呼吸器官，有些当地也把蟹鳃叫作“蟹肺”，它直接和外界触摸，表面积又大，很简单堆集污染物和细菌；蟹胃是藏在蟹黄里边的一块“三角包”，在眼睛的下方，大闸蟹的食性很广，胃里可能有食物的残渣和细菌；蟹肠坐落大闸蟹下腹的肚脐处，处于大闸蟹的消化系统，里边会有一些大闸蟹的排泄物；蟹心是大闸蟹循环系统的重要组成部分，是大闸蟹血液比较多的当地，可能会导致相关人群过敏，引发腹泻等症状。
此外，贵州省商场监督管理局提示，蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应引起留意。患有感冒、发热胃痛以及腹泻的患者、消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少食或不食蟹黄；体质过敏的人不宜食蟹。
