专家：买大闸蟹不应盲目追求个大 三四两重最好
“单只１斤重大闸蟹被标价１５万”……前天，一条“天价大闸蟹”的消息在微博上广为流传，引起不少网友关注。宁波市场上有没有１斤重的大闸蟹？宁波市场上最大的大闸蟹究竟有多大？又是谁在买呢？
“你们这里最大的大闸蟹有多大？”昨天，记者询问了江东和海曙多家阳澄湖大闸蟹专卖店，大部分专卖店的答复是：４两多公蟹、３两多母蟹是店里最大的，５两公蟹、４两多母蟹有，但必须提前订货。
在范江岸路上一家阳澄湖大闸蟹专卖店的水槽里，记者找到了５两重的公蟹，最大个头的母蟹也有４两多。“今年阳澄湖大闸蟹个头普遍比去年大，如果提前预定也能买到６两重的公蟹，不过这种蟹数量不多，我要找几户人家去找，母蟹４两出头已经算大的了。”专卖店负责人张秋和记者说，５两重的公蟹、４两重的母蟹算是大个头，每次进的蟹中，这样的蟹只占２０％左右，而６两重的公蟹更不好找，如果客人要十几只估计能找到，如果要上百只这就吃不准了。
在大世界水产市场也有不少大闸蟹销售，这里的大闸蟹最大的有多大？“母蟹最大的３两半，公蟹最大的也就半斤重。”市场经营大户陈先生销售的大闸蟹大多数来源于江苏高淳固城湖，他和记者说，之前也卖过６两的公蟹，但不常见，如果顾客要，可以预定，但数量很少。
在范江岸路上的阳澄湖大闸蟹专卖店里记者看到，５两重的公蟹售价３６０元/斤，４两多的母蟹售价和５两重的公蟹售价差不多，也要３００多元1斤。店主和记者说，如果预定６两重的公蟹至少要５００多元1斤，而且要等一两天。据介绍，购买大号大闸蟹的个人和单位都有，主要买来送礼，自己吃的非常少。“大闸蟹个头相差半两，每斤的价格就相差五六十元，买去自己吃的顾客正常情况下不会买最大的蟹。”店主说。
在其他一些专卖店，记者问到的价格不一，５两公蟹、４两多母蟹价格有的在３００多元1斤，有的要５００多元1斤。虽然价格不一，但几家专卖店都表示，大个头大闸蟹数量不多，购买的顾客主要用来送礼，自己吃的买最大号蟹的非常少。大世界水产市场大闸蟹经营大户陈先生和记者说，市场的大号大闸蟹主要销售到一些宾馆饭店。
最大的阳澄湖大闸蟹究竟有多大？ “一般的阳澄湖大闸蟹公蟹４两以上，母蟹３两重以上就可称大蟹，今年阳澄湖大闸蟹个头普遍比较大，有五六两重的蟹出现，虽然数量比往年多，但也只占总数的５％~１０％。”苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙和记者说，去年曾举行过一次阳澄湖大闸蟹蟹王义拍会，其中最大的公蟹重量达到４６０克（９两２），最大的母蟹重量达到了３５０克（７两），这么大的蟹极其罕见，最后两只蟹拍出了３００００元的价格。
据了解，此次微博爆出的天价大闸蟹产自无锡，1斤重的大闸蟹卖１５万。不少网友开玩笑说，吃一只蟹一辆小轿车就没了，那么超大个的大闸蟹口味是不是更好呢？杨维龙介绍，大闸蟹生长周期跨３个年头，实际生长时间１８个月左右，大蟹和小蟹生长时间都一样。而对于大蟹是否更好吃，杨维龙对这个说法不认可。
“一般来说，阳澄湖大闸蟹公蟹３．５~４两重的蟹最好，母蟹３两重左右最好，个头再大的蟹营养不会更多，口味也不会更好，所以买蟹不必盲目追求超大个的蟹。”
“单只１斤重大闸蟹被标价１５万”……前天，一条“天价大闸蟹”的消息在微博上广为流传，引起不少网友关注。宁波市场上有没有１斤重的大闸蟹？宁波市场上最大的大闸蟹究竟有多大？又是谁在买呢？
“你们这里最大的大闸蟹有多大？”昨天，记者询问了江东和海曙多家阳澄湖大闸蟹专卖店，大部分专卖店的答复是：４两多公蟹、３两多母蟹是店里最大的，５两公蟹、４两多母蟹有，但必须提前订货。
在范江岸路上一家阳澄湖大闸蟹专卖店的水槽里，记者找到了５两重的公蟹，最大个头的母蟹也有４两多。“今年阳澄湖大闸蟹个头普遍比去年大，如果提前预定也能买到６两重的公蟹，不过这种蟹数量不多，我要找几户人家去找，母蟹４两出头已经算大的了。”专卖店负责人张秋和记者说，５两重的公蟹、４两重的母蟹算是大个头，每次进的蟹中，这样的蟹只占２０％左右，而６两重的公蟹更不好找，如果客人要十几只估计能找到，如果要上百只这就吃不准了。
在大世界水产市场也有不少大闸蟹销售，这里的大闸蟹最大的有多大？“母蟹最大的３两半，公蟹最大的也就半斤重。”市场经营大户陈先生销售的大闸蟹大多数来源于江苏高淳固城湖，他和记者说，之前也卖过６两的公蟹，但不常见，如果顾客要，可以预定，但数量很少。
在范江岸路上的阳澄湖大闸蟹专卖店里记者看到，５两重的公蟹售价３６０元/斤，４两多的母蟹售价和５两重的公蟹售价差不多，也要３００多元1斤。店主和记者说，如果预定６两重的公蟹至少要５００多元1斤，而且要等一两天。据介绍，购买大号大闸蟹的个人和单位都有，主要买来送礼，自己吃的非常少。“大闸蟹个头相差半两，每斤的价格就相差五六十元，买去自己吃的顾客正常情况下不会买最大的蟹。”店主说。
在其他一些专卖店，记者问到的价格不一，５两公蟹、４两多母蟹价格有的在３００多元1斤，有的要５００多元1斤。虽然价格不一，但几家专卖店都表示，大个头大闸蟹数量不多，购买的顾客主要用来送礼，自己吃的买最大号蟹的非常少。大世界水产市场大闸蟹经营大户陈先生和记者说，市场的大号大闸蟹主要销售到一些宾馆饭店。
最大的阳澄湖大闸蟹究竟有多大？ “一般的阳澄湖大闸蟹公蟹４两以上，母蟹３两重以上就可称大蟹，今年阳澄湖大闸蟹个头普遍比较大，有五六两重的蟹出现，虽然数量比往年多，但也只占总数的５％~１０％。”苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙和记者说，去年曾举行过一次阳澄湖大闸蟹蟹王义拍会，其中最大的公蟹重量达到４６０克（９两２），最大的母蟹重量达到了３５０克（７两），这么大的蟹极其罕见，最后两只蟹拍出了３００００元的价格。
据了解，此次微博爆出的天价大闸蟹产自无锡，1斤重的大闸蟹卖１５万。不少网友开玩笑说，吃一只蟹一辆小轿车就没了，那么超大个的大闸蟹口味是不是更好呢？杨维龙介绍，大闸蟹生长周期跨３个年头，实际生长时间１８个月左右，大蟹和小蟹生长时间都一样。而对于大蟹是否更好吃，杨维龙对这个说法不认可。
“一般来说，阳澄湖大闸蟹公蟹３．５~４两重的蟹最好，母蟹３两重左右最好，个头再大的蟹营养不会更多，口味也不会更好，所以买蟹不必盲目追求超大个的蟹。”
