“231.1亿元!”当发布者读出这个代表着“南县稻虾米”的区域共用品牌价值的数字时,引发现场掌声不断。
4月16日,2023第六届我国(世界)小龙虾工业大会暨首届湖南南县小龙虾节在益阳南县举行。现场,不只有精彩纷呈的我国小龙虾厨艺争霸赛,还发布了“南县稻虾米”“南县小龙虾”区域共用品牌价值点评陈述,南县也被颁发“我国小龙虾全工业链展开示范县”称谓。
“这个(小龙虾)色彩不错,滋味还算丰厚。”4月16日,在益阳南县展开的我国小龙虾厨艺争霸赛上,六位评委围席而坐,对端上来的小龙虾菜肴顺次点评。
当天,来自湖南、湖北、安徽等小龙虾主产区的百余名厨师,以南县小龙虾为食材,现场烹饪美食,展开了一场构思与技能的厨艺大比拼。
竞赛现场,各个团队的大厨们严重而有序地繁忙着。生火、烹油,锅里的热油开端叭叭作响。一盆盆小龙虾倒进锅里翻炒几遍,青色的虾背瞬间就成了美观的赤色。再用长长的勺子在旁边的调料台上别离舀出放进锅里,倒上啤酒焖……几非常钟,小龙虾的香味现已飘满了整个南洲广场。
蒜蓉虾、油爆虾、麻辣虾、藤椒虾、沙拉虾、避风塘龙虾……一道道精美的菜品顺次被端入评委点评区。评委们从色、香、味、形、器以及文明内在等方面,对每一道菜肴做归纳评比。
“其实,吃虾和吃蟹相同,需求慢慢地、细细地品尝。”评委之一、注册我国烹饪大师、江苏省烹饪协会副会长王永贵和记者说,“先从钳子吃起,再开虾头、吃虾黄,再开虾背、吃虾尾,这就够味儿了。”
评定现场冷艳评委们的,除了参赛选手的手工,还有南县小龙虾的优秀品质。“个头很大、肉又非常紧致,这次来湖南真是不虚此行。”王永贵说。
“哇……看上去好好吃啊!”成年人喜爱摄影、拍视频共享给亲朋,并配上点评的言语。孩子们则被小龙虾“定”住了,能在菜肴前“蹲守”好长一段时间。
小孩的个头刚好稍高出桌子一点,鼻子离散发着阵阵诱人滋味的小龙虾更近,脸上的表情也就更为夸大。
“本来小龙虾能做出这么多构思呀。”盯了一段时间后,一小男孩被妈妈叫出“最佳欣赏位”,边走边留下了这样一句感叹。
四月的洞庭湖,正是虾肥鱼美的好时节。南县地处洞庭内地,沃野如砥,水韵悠悠,有着“我国挂面之都”“我国虾稻米之乡”“我国生态小龙虾之乡”等美称。自2016年南县全力扶持稻虾归纳种养以来,到2022年,南县全县稻虾种养面积达62万亩,稻虾全工业链从业人数超越13.5万,可以说,每四个南县人中就有一人的工作和“稻虾”相关,每三亩田中就有两亩田养虾,成为155亿元的大工业。
在国联(益阳)食物有限公司的出产车间里,工人们正在忙着出产公司小龙虾相关的预制菜。
“选在益阳建厂,便是看中展开小龙虾加工有较好的基地,并且益阳的营商环境也很好。”国联集团长沙事业部总经理梁光元介绍,这些预制菜品很受年轻人的喜爱,买回家只需略微加工便是一道美味佳肴。公司联合多家闻名餐饮企业推出的小龙虾汉堡、小龙虾比萨等菜品更是风行全国。
4月10日,在南县经开区健康工业园,总投资3.8亿元的雷裔生物制药项目施工正酣,以小龙虾壳为质料深度开发医用美容产品的贝贝昇生物科技有限公司正在快马加鞭赶进展;同一天在广东省广州市,南县医疗健康工业专场推介会如火如荼举行,定坤大健康工业园、单采血浆制品及耗材出产项目等14个项目正式签约,总投资15.2亿元。据悉,在南县医疗健康工业园,除了雷裔生物制药项目,顺祥食物虾壳健康产品加工项目也是以小龙虾虾壳为原材料,出产虾青素、甲壳素、虾蛋白粉等小龙虾衍出产品,是南县延伸、做强稻虾工业链的重点项目。
除此以外,南县还经过举行农人丰盈节、稻虾文明旅游节、小龙虾捕捉节等系列文旅活动,完成稻虾休闲农业年收入1.5亿元。
据2023第六届我国(世界)小龙虾工业大会发布,2022年至2023年度“南县稻虾米”区域公共品牌价值231.1亿元,“南县小龙虾”区域共用品牌价值124.5亿元。其间“南县小龙虾”区域共用品牌仅次于“潜江龙虾”和“盱眙龙虾”,位居全国第三。
“栽下梧桐树、引来金凤凰”,南县稻虾工业的蓬勃展开引来了四面八方的重视。当天,大会还举行了一场独具匠心的供采对接签约典礼,发布将有4个规划项目落户南县,总计金额超4亿元,别离为才智循环农业科学技能示范园项目、洞庭虾市小龙虾物流交易市场项目、助农小龙虾种苗繁育推行项目和无菌米饭及配套加工项目,一起推动小龙虾工业化脚步。