又是一年小龙虾消费旺季,小龙虾含蛋白质和锌、碘、硒等微量元素,还有虾青素,味道鲜美,深受顾客喜欢。为确保安全食用小龙虾,六安市商场监督管理局特作如下消费提示。
一、活虾选购要科学。小龙虾,学名克氏原螯虾,又名红螯虾或淡水小龙虾,肉味鲜美,蛋白质含量高,是营养价值较高的动物性食物,现在能够人工很多饲养。顾客应到正规的集贸商场和商超购买,挑选表面完好,无显着创伤或破损的小龙虾,表皮应该有光泽,不宜过于昏暗或发黑;不要购买体形反常、气味冲鼻或现已逝世的虾。
二、烹饪食用请留意。小龙虾购买后先放入清水中暂养几个小时,让其将鳃和肠胃中的污物吐净;用刷子冲刷虾身,然后用清水重复冲刷以洗净杂质,因头部含肝脏、胃、腮等器官,简单堆积污染物、寄生虫等,虾线是小龙虾的消化道,是代谢体内废物的器官,所以要将虾头和虾线去掉再进行烹饪。小龙虾需确保其彻底熟透,爆炒或许炒不透、炒不均匀,仍留传活体虫卵。可先用油炸再清炒,水煮也应确保20分钟以上,到达高温杀死寄生虫囊蚴的作用。
三、外出就餐需谨慎。外出就餐时,请挑选环境卫生、证照完全的饭馆。我们在食用小龙虾时,不要食用“直尾巴”、肉质松软无弹性、虾壳空瘪、肉壳别离等不新鲜的小龙虾。食用小龙虾后假设呈现腹痛、腹泻、吐逆等症状,应及时到医院治病,一起留意保留好消费凭据、剩下食物等相关依据,产生消费胶葛时,在与商家洽谈不能解决的情况下,能够直接拨打12315或12345电话投诉。假设发现商家计量做弊、虚伪宣扬等方面问题,留意及时摄影称重取证,保留好相关消费凭据,尽快向商场监督管理部门投诉告发,活跃建议合法权益。
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