春节将至消费市场“热”力持续提升 “烟火气”中活力中国彰显韧性

  春节将至，人们的年夜饭有一道菜必不可少，那就是鱼，象征着年年有余。不仅要吃鱼，还要吃“好鱼”。

  常年生活在20摄氏度以下水温中的冷水鱼，因为肉质紧实、营养价值高，慢慢的受到消费者的欢迎。现在虽然离春节还有一段时间，但冷水鱼市场已火热起来，一起去看看。

  央视总台记者 杨理天：这里是华北地区最大的冷水鱼集散地北京顺鑫石门市场，从早上9点开始，从全国各地运来的鱼陆续进场卸货，预计今天上市量在28万公斤左右，因为临近春节，销量增长超过20%。销售人员告诉我们，每天所有车都是满车来、空车走，销售一空。有一些价格昂贵的鱼，比如鸭嘴鲟，因为肉质好、产量少，更是供不应求。

  眼前这一排排的大货车中，来自东北的冷水鱼颇受欢迎，这辆车从辽宁营口来，8个小时赶到北京，就为了保证鱼的鲜活，卖个好价钱。

  除了大货区，零售区也十分热闹，中国人讲究年年有“鱼”，春节临近，冷水鱼精品礼盒的销量已经上来了。

  而在冷水鱼货源地之一的东北，大庆的冬捕活动进入高潮。2000多米的大网缓缓升起，这一网最大的鱼有30多斤，预计今年整个大庆冬捕期水产品产量可达400万斤，同时打开线上线下销售渠道，线%。

  在冷水鲟鱼产量全国第二的贵州，这里独有的喀斯特地貌使得溶洞流出的冷水养育出品质优越的鲟鱼，随着销售旺季的带来，不少客商汇聚在这里。

  中国水产研究所科研处处长 李绍戊：目前国内鲑鳟鱼年市场需求量达到20万吨以上，而且呈现稳中有升的态势。

  离春节已不足一个月时间，在浙江宁波，当地人喜欢的鳗鲞、虾干以及鲜活的春节档海鲜都已上线。从批发到零售，经营户们也是做足了准备，迎接将至的春节消费旺季。

  晚上6点半，在宁波水产品批发商业市场大水产交易区内，摆放着琳琅满目的鱼获。最近，这里的水产品总交易量同比去年大幅度增长，价格也更加亲民。

  在水产批发商业市场的咸干交易区，各式各样的鳗鲞，一箱箱的对虾干、竹节虾干飘着浓郁的咸腥味。今年它们的价格也比较实惠，从每斤数十元至一百多元不等。

  记者又来到宁波鄞州区一家菜市场，各家水产摊位前，泛着亮光的鲳鱼、黄鱼、带鱼、米鱼、鱿鱼等都唱起了主角，而满膏的梭子蟹依然是最抢手的海鲜之一，每个摊位上市民基本都得排着队购买。但无论是活蟹还是冰鲜蟹，价格仍比较坚挺，半斤重的鲜活红膏梭子蟹每斤120元—140元。

  花馍又称为“面花”，不但可以食用，更是一种民间艺术品。随着龙年春节临近，山东东营的花馍艺人们做出了各式各样的“龙”元素花馍，喜迎新春。

  走进东营这家花馍作坊，刚刚完工的“龙凤呈祥”花馍映入眼帘，金龙昂首吟啸、威风凛凛、霸气十足，金凤轻盈盘绕在身旁，花馍艺人将一团团普通的面粉以细腻的线条、斑斓的色彩勾勒出龙的形象。

  山东某食品公司负责人 李翠艮：我们花馍在传统花馍工艺基础上增加了很多元素，让花馍更有层次感、立体感，更能彰显中国民间传统文化的魅力，也能满足多种群体的需求。

  而在另一家花馍作坊，呆萌可爱的醒狮龙花馍和寓意美好的祥龙花馍受到市民的青睐，订单供不应求，到除夕前已经预定了一千余盒。这家花馍是有300多年历史的非物质文化遗产，制作流程与工艺讲究，所有工序均靠手工揉捏。

  在千年古都陕西西安，年味也浓了起来。今年西安的年夜饭预订市场火爆，老字号餐厅围绕年夜饭都下了一番功夫。

  1929年开业的西安饭庄主打传统陕菜，今年的年夜饭，西安饭庄延续经典，由非遗大师主理，从2023年10月中旬开始，就有市民咨询年夜饭菜品。

  陕西西安饭庄钟楼店负责人 崔姗：在我们西安饭庄吃年夜饭，都是我们的回头客，目前年夜饭预订情况还不错，基本上全是满的。

  西安人无论到哪都要吃泡馍，在百年老店同盛祥，国家级非物质文化遗产同盛祥牛羊肉泡馍深受顾客欢迎。

  今年的年夜饭，同盛祥推出了五个档位，价格从998元到2059元不等，目前该店四楼包间已全部订满。

  今年西安的年夜饭市场之间的竞争激烈，中华老字号春发生在服务和菜品上都进行了升级，年夜饭目前已经预订80%。

  置办年货，当然少不了水果，尤其一些进口水果很受消费者欢迎。上海辉展果蔬市场是华东地区顶级规模的进口水果批发商业市场，今年进口水果销售情况怎么样，价格如何？来看记者今天上午在这里的探访。

  总台记者 白廷俊：我现在是在上海市奉贤区金汇镇的上海辉展果蔬市场。这一个市场平时交易时间每天的早上七点至上午十一点。最近由于车厘子销售火爆，市场专门设置了车厘子交易的专区，同时还专门增加了每天下午两点半至晚上八点的车厘子交易时段。所以，运到这里的车厘子都能销售完毕，最近这里每天大概销售80—100集装箱车厘子。

  临近春节，除了车厘子这一主要交易品种，桔橙类、苹果类、提子类等销售量也比较大，优质的产品也吸引了来全国各地的采购商前来选购。最近每天约有2400吨左右的进口水果从这里发出，销往全国各地，最远到达新疆。

  作为华东地区顶级规模的进口水果集散地，我们大家可以在这里买到来自全球多地的各类进口水果。在进口水果销售火爆的同时，今年该市场还加大了国产水果市场开发的力度。为迎接今年春节，市场精选了云南、海南、山东、陕西、新疆、四川等地的精品优质时令水果，丰富春节市场的品种结构，其国产蓝莓、甘橘、苹果很受欢迎。

  不仅各种年货销售火爆，最近，各地寒假及春节期间的旅游线路也是报名火热。从预订情况去看，国内游呈现“北火南热”的态势，出境海岛游也在热销中。

  记者从江苏省内多家旅行社了解到，最近不断接到市民咨询寒假以及春节长假旅游的电话，十分忙碌。从报名情况去看，以“尔滨”热为核心的东北冰雪游还将持续火爆。

  为了更好地选择有年味、有人气、有性价比的“三有”旅游目的地，各家旅行社也动足了脑筋，帮助游客合理规划春节期间的旅游线路和旅游内容。

  除了国内游火爆外，境外游也在加速复苏。受到免签证等方面的利好，目前东南亚方面的预订率、成团率都在直线走高。