【48812】打卡！去海南解锁海鲜的N种吃法

  文昌的铺前渔港自古以来便是琼东北地区的重要港口，渔民主要是依托的是港内的捕捉，在这儿一年365天都有渔船进进出出，假如想买到最新鲜的海货，必定别错过。

  海南文昌铺前渔港海鲜商场摊主 杨建玲：什么鱼都有，都是刚刚打回来的，眼睛越黑越亮的证明越新鲜，鳃都是100%要赤色的。

  海南台记者 程玥琦：从文昌铺前渔港一路往里走，便是铺前骑楼老街，在这条老街有一百多年的前史，在四百多米的街道上，糟粕醋的招牌随处可见。咱们就带着刚下船的海货，定制一份糟粕醋火锅，这个但是海南文昌铺前独一份儿的新吃法。

  糟粕醋选用民间酿酒过程中发生的酒糟，通过发酵后发生的酸醋作为汤料，外加动物内脏、海菜、牡蛎等，辅料配以辣椒、糖、蒜末等，滋味微辣酸甜可口，颇受门客欢迎。

  海南台记者 程玥琦：在海口的万人海鲜广场，晚上8点多左右，整个商场已十分热闹了，咱们刚刚从商场一进来，首要映入眼帘的便是海鲜档口，整个商场鱼、虾、蟹、螺就有100多种，怎样挑？请一位挑海鲜的专家，来带咱们找找商场的新口味。

  海鲜广场工作人员 陈涛：本年有两个新品种，便是海南海洋渔业与科学院共同开发的一个叫七星鲈鱼，还有一个叫瓜子斑。

  每年，海口丁村火车头万人海鲜广场有近百万人次的客流量，像这样大大小小的海鲜广场，散布在海南各个市县。这几年，海南大力推进渔业转型晋级，探究渔业“入园”“进厂”，一座座耕海牧渔的“蓝色粮仓”镶嵌在南海之上，全人工饲养的东星斑、黄鳍金枪鱼、红瓜子斑等等特征优质水产品“游”进了海鲜商场。

  海南省农业乡村厅水产饲养处副处长 王建明：下一步咱们要着力培养开展渔业的新质生产力，重点在全力开展深远海饲养、工厂化饲养及深远海捕捉，打造渔港经济区和现代产业园等重要渠道，推进渔业的高质量开展。

  2023年，海南水产品总产值超越175万吨，水产饲养产值增速超越了9.7%，海南休闲渔业总产值超40亿元、招待人数近1400万人次，休闲渔业经济动能显著地增强。